老南京陈先生对记者说,野芦蒿可以有多种吃法,例如可以炒咸肉、炒臭干、炒香干,也可以炒笋片,不过凭他多年的经验,还是清炒的最好吃。当记者向他讨教具体做法时,陈先生说非常简单,先将老根掐掉,洗净,沥干,油热了先放生姜丝和盐,再放芦蒿爆炒,芦蒿变色了即可起锅装盘。品尝之前可以先闻一闻,野芦蒿野味十足,香气扑鼻。
快报记者 夏天
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