这周五，就是元宵节了。近日，现代快报记者走访南京市场发现，除了传统口味的汤圆外，还有一些黑糖波波、钙奶等“奇葩”口味。与此同时，目前在网络上又出现了一些汤圆的“网红做法”，爆浆汤圆酥、巧克力脆皮汤圆、汤圆糯米糍……

  现代快报+/ZAKER南京记者 季雨 吕洁 文/摄

  今年“奇葩”口味多

  今年的元宵销售市场，巧克力、榴莲等奇葩口味持续保持热度的同时，又增加了多款奇葩口味。在商场里，钙奶口味和黑糖波波口味的汤圆吸引一些年轻人驻足。黑糖波波口味汤圆加了速溶红茶粉，而钙奶口味的汤圆则加入了钙奶口味巧克力馅。市民马女士（化姓）告诉记者，本来想试一试，但被老公劝住了，“怕踩雷，估计吃起来不会太习惯。”

  除此之外，各种坚果也成为了汤圆界的新宠。在某网购平台上，某知名食品品牌官方店铺将坚果汤圆当作了元宵节主推款。“巧克力巴旦木”“黑芝麻榛子”“莓莓榛果”……据客服介绍，坚果汤圆是他们今年推出的新口味，馅料上将果干果仁进行融合，口感上带来全新的体验。

  汤圆“皮儿”也出彩多多

  不仅在馅料上做文章，今年汤圆的皮也开始力求出彩。在新街口某大型商超里，售货员正将一款黄色包装的汤圆摆在显眼的位置。翻看包装，上面写着“选用优质大黄米磨制入皮，软糯可口。”售货员透露，不少顾客被这款包装吸引，而汤圆本身金黄的颜色也容易让人联想到五谷丰登、财源滚滚等寓意。

  在柜台另一侧，另一名售货员向记者推荐了彩纹汤圆、彩珠水晶汤圆。只见彩纹汤圆的外包装上，画着一颗圆滚滚的汤圆，外表皮是黄白交错的花纹。而彩珠水晶汤圆则是主打多种色彩，紫色花纹是加了紫薯，黑黄色花纹是用藕粉入皮……整体看去，就像一颗颗颜色各异的玻璃球。“特别是煮熟后，纹路效果更明显，摆在盘子里也好看。”售货员说，这种带有各种花纹的汤圆，格外受小朋友喜爱。

  厨艺达人各显神通，网红做法玩出新花样

  元宵节快到了，厨艺达人们把小小的汤圆配上网红做法，真的碰撞出了“火花”。现代快报记者搜集了其中一些汤圆的做法，希望能给大家的元宵节，平添一些新意。

  1.爆浆汤圆酥做法

  提前把蛋挞皮拿出来解冻备用，同时把蛋挞皮下面锡纸底托拿掉。待解冻后，在蛋挞皮里放入一个汤圆和适量的芝士。将放入汤圆的蛋挞皮包起来，按压成圆形，做好的半成品放在锡纸底托上，刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。烤箱预热，200度烤20分钟，装盘就可以开吃了。

  不过做爆浆汤圆酥有一个要点，进烤箱的时间不宜过长，否则你精心制作的汤圆酥可能就要提前爆浆了。

  2.巧克力脆皮汤圆做法

  准备一盒汤圆，选自己喜欢的口味，将汤圆煮熟。接着捞出煮熟的汤圆，过一遍凉水放入槽内，冷冻1小时定型。将巧克力隔水融化，用牙签扎起汤圆在巧克力酱里裹一圈，静置30秒定型。不可以在巧克力里加水，加完水汤圆就裹不上巧克力了。

  3.汤圆糯米糍做法

  锅中放入水，水开后放入汤圆，煮熟后捞出沥水放入碗中。另取适量椰蓉倒碗内备用，将汤圆放入椰蓉中摇晃，使汤圆粘满椰蓉。糯米糍就做好了，超级简单。