乾隆第三次下江南 某日正值七月，艳阳高挂，酷热难挡，一干人饥肠辘辘。忽见路边一间酒馆名曰“虾公饭庄”时，只见堂内食客如潮，而左邻右舍之饭庄食客稀少，即令公公等入座。小二端上“土家龙虾”“口味龙虾”各一份，只见盘中之物盔甲披挂，色泽红亮，浓汤四溢。乾隆食欲大增，即抓起一只龙虾，剥掉头盔甲，再满满吮一口虾黄，瞪大双眸叹曰：“绝也！江南竟有如此之美食。”龙颜大悦，提笔挥毫：“一虾一格，百虾百味唯虾公馆也！”

　　244年后，石城南京水木秦淮旁边的“蝦公馆”，依旧门庭若市，风华不减当年。干煸龙尾、全味龙尾、酸菜龙尾、飘香龙虾、蒜香龙虾、手抓龙虾、葱烤龙虾、黄焖龙虾、干烧龙虾、秘酱龙虾、百宝龙虾、泡椒龙虾、山椒龙虾、靓汤龙虾、口味龙虾、香辣龙虾、冰镇龙虾、南乳龙虾、炭烤龙虾、麦香龙虾、土家龙虾、椒盐龙虾、川香龙虾、乡村龙虾等30种不同口味吃得男女老少兴味盎然，赞不绝口。

　　与当年“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”不同，如今的“蝦公馆”经过两百多年的发酵、沉淀，无论龙虾的口味，还是就餐环境，都越发醇香、绵厚、贴心。“蝦公馆”几乎每张餐桌附近都有一个古朴、典雅的青花瓷盆洗手池，周边古砖小瓦的装饰和精致的欧陆风情卡座巧妙结合，让食客置身于一个温馨雅丽的情景店堂。“吃”味道、“吃”情调、“吃”氛围，无论是情侣约会，还是朋友小聚，都能在别具一格的建筑环境里静享美味佳肴。

　　今天，重金打造的“蝦公馆”新街口店，连同水木秦淮的老店比翼齐飞，正以3个“第一”傲视石城餐饮，雄霸南京龙虾美食市场。

　　首先，“蝦公馆”的龙虾、螃蟹烹饪方法有近百种之多，堪称全国第一。一虾一格，百虾百味，煎炸、爆炒、煨、烤、涮、炝、卤、煮、煲、炖……每一种烹饪都椒香鲜嫩、干香适口、香辣咸润，可谓道道精制，款款悦目。

　　第二，“蝦公馆”在南京是第一个做到365天，天天有龙虾、日日有螃蟹的专业龙虾店。“蝦公馆”笑迎热浪般的食虾狂潮，犹如一枚重磅“炸弹”轰响石城，震撼业界，给南京人的饮食文化，休闲方式带来了全新的刺激。

　　最后，“蝦公馆”是第一个将餐饮文化、小吃文化、酒吧文化融为一体的全新的休闲美食酒店，开业至今博得好评无数。