想当年盱眙派龙虾进驻南京的时候，恐怕也没想到会带来如今南京餐饮业龙虾的变革。历经这么多年，草根龙虾荣登大雅之堂，在南京俨然成为了贵族龙虾。可是有那么一群“虾迷”还是念念不忘当年盱眙派龙虾惊艳味蕾的感觉。龙虾餐饮几经洗牌，当年盱眙派龙虾老字号风采如今几何？

　　从太平南路、估衣廊到如今即将在三牌楼大街开业，盱眙朱氏龙虾几经迁址。据悉，三牌楼的盱眙朱氏龙虾火锅城就是当年令“虾迷”痴迷和狂热的正宗老字号店，装修现代，环境休闲是“朱氏”的全新定位，龙虾坚持使用洪泽湖无污染龙虾，依旧麻辣鲜香，回味无穷，与鸡汤鱼圆、朱氏大萝卜等私房土菜敬献新老顾客。

　　说到盱眙龙虾，又一村是不能不提的，如今只有马路街和建康路店是当年从盱眙来的老板自己开的。壳薄、肉饱、黄足、鲜活的洪泽湖野生青壳龙虾依然是又一村的虾源，再加上独家烹制龙虾秘诀和盱眙土菜的魅力，又一村在哪儿开都有老顾客追随。

　　在河西龙江地区的兴发龙虾土菜馆做盱眙龙虾也有6年了，每到这个季节店里龙虾味美，土菜便宜又好吃，真是想不火都难。

　　当然没有派别不等于龙虾不好吃哦，位于后宰门的农宅大院每年的5元龙虾总是引起吃龙虾风暴。为了人气更火爆，农宅负责人不计成本，今年龙虾季节不仅推出每斤5元的龙虾，还有数道特价菜供选择，再加上打折活动，去农宅吃饭就像自己家的厨房一样，味美实惠！