□安徽亳州 黄廷付

  一场秋霜把红薯叶都打蔫了。父亲领着我们全家出动，去地里把红薯秧都割掉，也顾不上那看着白白的红薯筋将我们的衣服都染上了一块块的黑斑。

  父亲套上牲口，扶着犁把，手里挥舞着鞭子，嘴里还喊着：“驾，驾，……”一个个饱满、圆润的红薯便一下子跳出泥土，它们看起来是那样的兴奋。我们则跟在后面飞快地把红薯捡到筐子里面，或者捡到不碍事的地方堆成一个个小山包，等父亲犁完地，再装到板车上拉回家。

  厨房的南头有一片空地，父亲早已在那里挖好了红薯窖。很快，一车车红薯就把红薯窖给填满了。父亲又找来几根木头，在红薯窖的上面搭建成房子的模样，再铺上几层高粱秸秆，最后在上面封上土，这样红薯就可以安全过冬了。

  地里没拉完的红薯，除了留一部分喂猪，剩下的要全部做成红薯干，因为红薯干可以储藏得更久，而且那些红薯干更是我们家青黄不接时的主粮。红薯干的制作看似简单，它其实是一个大工程。一般为了有利于红薯干的晾晒方便，我们通常都是在原地推红薯干。最早的时候还没有红薯绞子，只有简易的红薯推子。那种红薯推子制作极其简单，就是用一块十几公分宽，七八十公分长的木板，在离顶端两三公分的位置挖一个洞，在洞上面钉上一块特制的刀片就完成了。红薯推子一般都是放在小板凳上，人坐在推子上面，用屁股压住推子，就可以工作了。这样推出来的红薯片比用刀在砧板上切的要均匀，也省力，但也有危险，我就亲眼看到村里的一个叔叔用那种红薯推子推红薯时，把自己的手指削掉了一块肉，他当时痛得像杀猪一样叫呢。

  我们家一般都是父亲和母亲推红薯片，父母不敢让我们去做那些有危险的事情。我们所要做的是把红薯递到父母的身边，再把推好的红薯片撒到旁边已经种好麦子的地里。土坷垃把红薯片撑得很高，这样它一方面可以吸收更多的阳光，另一方面也能接受到寒风的洗礼，会晒干得快些。通常这时候，我们最怕下雨，如果红薯片还没晾晒干就下雨，全家人就不得不提前把红薯片捡回家。几个人猫着腰，双手不停地挥动着，把红薯片一个个捡起来，丢进筐里。如果来不及捡，红薯干经过雨水的侵袭，就会变质，甚至霉烂，这样的红薯干连猪都不喜欢吃呢！

  多年过去了，依然难忘儿时收红薯的画面。