现代快报报道，继餐饮品牌“外婆家”江苏南京某门店被曝卫生乱象后，西贝莜面村南京一门店后厨也被发现存在食品安全问题。

  媒体记者走访发现，在一些地方，西贝莜面村门店提出“苛刻”的参观条件，如，有的门店要求消费者佩戴防护衣物及口罩后才能参观后厨，有的门店甚至要消费者出示健康证才能进入后厨参观。这意味着消费者必须先去办证才能进入后厨。等于是对后厨设置了隐形的“玻璃门”，影响了消费者进入后厨探访的积极性。这种情形的存在，很不利于消费者进行监督，也不利于餐馆听取意见改正缺点。

  人们期待各地各大餐馆酒店都能建设开放式后厨，对设置了隐形“玻璃门”的餐馆酒店，能尽快将其“拆除”，在开放后厨上体现出充分的诚意。真心实意地引入公众监督，更好地促进餐饮酒店食品卫生，保障公众身体健康安全。

  江西 魏文彪