营养师告诉你营养品的正确打开方式

  每天吃一勺蛋白粉究竟对不对？吃多了，吞一颗酵素能达到减肥效果吗？营养品能取代正餐吗？营养品如何来挑选？日前，现代快报记者采访了东南大学附属中大医院临床营养科主管营养师夏朋滨，请他进行专业的解读。

  通讯员 潘璟 刘敏

  现代快报+/ZAKER南京记者 安莹

  饮食不均衡补点复合维生素

  一日三餐，均衡饮食，真的需要补充维生素吗？夏朋滨指出，服用复合维生素要根据平常的饮食结构，如果饮食结构均衡，不存在某种维生素缺乏，可以不用补充。但是，大多数人在饮食习惯上都存在个人喜好，选择食物的同时，其本身所含的维生素以及微量元素就会存在差别，因此可以适当补充。

  当然，不同人群、不同年龄段、不同生理状况，对于营养品的补充也不同。老年人、孕妇、儿童所食用的营养品往往差别巨大，所以要根据自身的年龄段和身体状况来合理选择。

  酵素“减肥”只因能量低

  除了复合维生素，酵素因为“自带减肥功效”，“点击率”也颇高。夏朋滨介绍，酵素本身是一种消化酶、蛋白酶，并不能达到减肥的效果。很多人把它当成减肥“圣品”，是由于一部分酵素产品里添加了可溶性膳食纤维，能量低，这只是通过减少能量摄入来帮助减肥，并不是通过酵素本身的蛋白酶促进消化。

  蛋白粉过量小心伤肝肾

  蛋白粉是很多健身达人的必备，对于维持肌肉、长肌肉都有帮助。夏朋滨提醒，对于健康的人来说，基本上不需要吃蛋白粉来额外补充。临床上，如果没有低蛋白血症或者厌食、胃肠道功能较弱等症状，不建议食用蛋白粉，最好通过吃高蛋白质的食物来补充。如果蛋白粉摄入过多，可能会引起消化不良，也会加重肝脏负担，影响正常肝肾功能。

  鱼油要长期服用才有效

  对于心血管系统疾病、甘油三酯血症、肿瘤、慢性炎症的病人，目前的研究表明，服用鱼油有帮助。当然服用鱼油也和剂量有关，鱼油应该长期服用。鱼油可以抑制炎症反应，而炎症在很多慢性疾病中都是发病的根本原因。