一般情况下，当宝宝满六月龄后，单纯的母乳已不能满足生长发育的需要，此时，辅食开始进入宝宝的日常饮食。在一些书籍和老一辈的建议下，不少家长都选择了蛋黄，这真的是宝宝添加辅食的不二之选吗？营养专家表示，蛋黄确实是不错的辅食之一，但不能指望蛋黄补铁。

  通讯员 张艾萱 吴叶青 现代快报/ZAKER南京记者 刘峻

  南京市儿童医院临床营养科儿童营养师刘长伟介绍，据中国营养学会估算，7-12月龄继续母乳喂养的婴儿，99%的铁、75%的锌、80%的维生素B6、50%的维生素C等都需要从添加的辅食中获得。尤其是“铁”，此时孩子每天所需铁的推荐量为10毫克，而母乳含铁量很低，单纯靠母乳获得的铁已远远不能满足。因此，在中国营养学会发布的《7—24月龄婴幼儿喂养指南》中指出：“宝宝辅食的添加可以从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加到食物多样”。而富含铁辅食包括高铁米粉、肉泥、肝泥等，也有国外的婴儿指南把豆腐作为富含铁的辅食。

  有家长会问，蛋黄能不能作为宝宝的第一种辅食？刘长伟表示，首先，蛋黄的营养价值还是不错的，例如富含蛋白质、磷脂、维生素A等，也含有一定的铁、锌，其中含铁在6.5毫克/100克。那么，含这么高的铁，难道还不补铁吗？家长可能不知道的是，蛋黄中铁元素的吸收率非常低，约3%，远低于肉类所含的血红素铁的吸收。吃一个蛋黄获得的铁也很少。因此，蛋黄不能作为宝宝补铁的良好来源，如果要通过辅食给宝宝补铁，需要添加高铁米粉、肉泥等辅食，而不是只靠吃点蛋黄。另外，蛋黄中“锌”的吸收率也不如肉类高。

  之前的调查数据表明，我国7-12月龄婴儿缺铁性贫血的发病率接近30%，这很大程度上与不科学的辅食添加有关。例如，辅食种类过于单一素食化，给宝宝喝点米汤、菜汁、果汁，而没有添加富含蛋白质、铁、锌丰富的辅食，容易造成宝宝缺铁。“合理添加营养丰富的辅食，对于婴幼儿的生长发育非常重要。”刘长伟提醒，宝宝一旦出现缺铁性贫血，需要在专业儿科医生的指导下服用铁补充剂。

  蛋黄虽然不是补铁的好食材，但它仍是一种营养价值很高的食物，7—12月龄的宝宝，可以每天吃1个蛋黄。需要注意的是，鸡蛋也是一种容易引发孩子过敏的食物。宝宝首次食用鸡蛋，应从蛋黄开始，进食后观察3天左右，看是否有过敏症状，如出现过敏需回避至少三个月，再尝试，如无过敏，则可以继续食用。