成立于1928年的卫岗乳业（下简称“卫岗”），是中国奶业中第一批“中华老字号”，也是江苏特别是南京几代人的老朋友。90载时光流转，卫岗乳品香醇不变。进入2018年，迎来90周年华诞的卫岗人，依旧不忘初心，坚守和传承匠心精神，引领行业标杆，始终坚持以最新鲜的牛奶，养育一代又一代的世人。

  通讯员 田甜

  90年传承匠心，科技创新供应链体系

  时代缩影 延续味觉记忆

  1928年，宋庆龄和宋美龄两姐妹在卫岗建立了国民革命军遗族学校实验牧场，宋美龄亲自从美国和加拿大引进30多头黑白花纯种奶牛，这就是卫岗的前身。时至今日，卫岗90年的匠心坚守和品质保证，吹响了走向百年老店的号角。

  物资匮乏的年代，卫岗牛奶在南京是只能凭票证才能订购的稀罕物。玻璃瓶碰撞发出的清脆叮当声和空气中弥漫着的浓浓奶香味，成为南京人共同的童年记忆。90年来，江苏人尤其是南京人,习惯了每天早上喝一杯牛奶，也习惯了喝牛奶一定会选择卫岗牛奶。这不仅是对品质的信赖，更是源自血脉传承上的认同。

  早年，卫岗乳业就开始探索如何为产品附加文化属性，推动消费升级。2017年5月，在江苏发展大会召开前夕，千名海内外江苏籍人士再回家乡，感受乡音乡情之际，卫岗特别推出限量装“南京味道‘金陵盛景’”酸奶。家乡是童年的回忆，也是儿时味道的回忆。环保玻璃瓶复古包装，并以独一无二的城市元素，唤醒了许多人的成长记忆，成为江苏人特殊的情感符号。承载文化元素的“城市记忆”一经推出，便受到广大消费者追捧，小小的酸奶瓶成为时代脉动的缩影。

  科技助力 完善供应链体系

  当下中国乳业已经迈入“供应链为王”的第三阶段。南京卫岗乳业有限公司董事长、南京奶业（集团）有限公司董事长白元龙表示，卫岗作为中国奶业20强，首先必须全面把控和优化供应链。乳业的特殊之处就在于供应链比别的行业要长，从最后一环消费者手中向上追溯，途经售、存、运、包等各个环节，一直延伸到奶牛养殖甚至牧草种植，供应链的质量是关系到乳制品质量的最重要元素之一。

  卫岗在全国有1万多个供奶点，每日需加工鲜奶600多吨，产品销售覆盖华东地区200多个市县。为提高劳动生产率，增强企业市场竞争力，卫岗率先进行智能化改造升级。从生奶到工厂到最终灌装出来，全部实现智能化，于中央控制系统中完成。通过智能化管控，卫岗乳业实现了8小时内，产品从源头到消费者手中的“绝对新鲜”——从工厂到饮户，全程恒温4℃冷链物流配送，从牧场到工厂2小时新鲜直达，自有冷链5小时新鲜保障，有效保证了产品质量安全，保障了消费者饮食安全和身体健康。

  卫岗在智能化方面的发展与进步已经走在了行业的前端，作为全国50家通过两化融合体系贯标的示范企业中的唯一一家乳品企业，卫岗目前也逐渐从两化向智能化方向发展。“我们要打造一个质量安全的中枢神经，智能化的介入，产生的不仅是经济效益，更是社会效益。”

  卫岗以市场为导向，迎合互联网时代消费者多元化、品质化、高端化和健康化的消费趋势，在坚守新鲜战略，不断创新升级产品品类，全面实施品类定制化战略，因需定制，因需开发，形成从覆盖年轻群体到中老年群体的完整产品谱系。白元龙自豪地介绍：“我们打造了中国更高品质的酸奶——塞纳河8号，号称‘酸奶中的爱马仕’，深受年轻消费者青睐；同时为中老年群体研发黄金钙奶，专利配方补钙又锁钙，开辟品类先河。”

  传承品质 铸就品牌价值

  时光流转，卫岗乳品的香醇不变，依靠的就是对产品品质的严格把控。作为行业内的标杆企业，卫岗一直以来视乳制品质量安全为企业生命。白元龙认为，这是一种历史使命。卫岗传承的是对百年品质的坚持，对大国匠心精神的坚守，而创新是在与时俱进中生命的延续发展。

  从牧场到餐桌，卫岗凭借科技创新、智慧创变对原料奶、加工、存储、运输、销售的各个环节严格把关。 “对产品品质的高标准和严要求，是卫岗品牌百年传承的重要基石。我们始终把质量安全放在首位，保障万千消费者的食品安全核心利益。可以说，在卫岗，产品质量安全线就是生命线。”谈到产品质量安全，白元龙颇有感触。

  “只有新鲜高品质的好奶源才能生产出好牛奶。”秉持“先建牧场，再做市场”的理念，卫岗首先在奶源上布局，迈出品质保障的第一步。目前，卫岗已先后在苏皖地区兴建21个生态科技牧场，直接饲养4万余头纯种荷斯坦奶牛。卫岗的每一头奶牛，都有专属的电子身份证，专业的牛群改良系统，精细掌控每一头牛的健康状况与营养需求，通过自动饲喂系统，对每一头牛的饲料、营养、配比区别配置，保障奶牛最佳健康状态，从奶源上保证品质。

  科技驱动创新也是成就卫岗产品高品质的稳定保证，卫岗身体力行把创新融进每一滴新鲜的乳品中。在牛奶加工环节，卫岗投资了数亿元，在苏皖两省建立4大现代化乳品生产加工基地，引进数十条国际先进的生产线及最前沿的加工技术，保证全程自动化生产线的安全高效运转。从分离、均质到升温、杀菌、灌装各个环节，严苛的检测贯穿全程，从生产到出产，每一批次牛奶都经过28道严格检测。

  走向世界 彰显文化自信

  “一带一路”的倡议为经济腾飞带来了新的历史机遇，越来越多的“中华老字号”走出国门，为沿线国家和地区的民众带去福祉。

  随着消费结构的升级，卫岗除了传承和发扬世代相传的工匠精神，还顺应市场需求的变动，在产品、文化和服务等方面推陈出新。现如今的卫岗，以创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，结合信息化时代，运用现代管理理念与爱的传承相融合的方式，深耕全球供应链布局。凭借卓越的产品品质和深厚的文化内涵，卫岗开辟全球合作网络，成为哈根达斯、COSTA、巴黎贝甜等国内外著名品牌的鲜奶供应商。2016年下半年，卫岗还与世界500强企业——通用磨坊签署战略合作协议，成为国际知名企业的供应合作伙伴。

  卫岗乳业始终在传承中跟紧时代步伐，以品质夯实品牌市场地位，以消费者个性化需求为产品研发导向，在跨界整合的战略合作中，在自身产品研发、品牌理念的持续创新中，最大限度地激发企业活力，在智能化互联网时代的大背景下稳步前进，延续百年老企业的温情与活力。