吃货小聚，兜兜转转，总是又回到吃的话题上。这个说“我妈妈有一道拿手好菜”，那个说“我爸爸又自创了一道惊悚的美味”。家里的菜总是创意十足。你们家的传家菜都是什么？别藏着掖着了，赶快来露一手吧，把创意菜谱发至邮箱xdkbchihuo@126.com。

  这段时间，“舌尖上的中国2”让本来就爱吃的我对美食越加痴迷。其实，中国不同地方的美食风格是有很大区别的。人生有限，尽管不能用有限的时间去各地品尝无限的美食，但也还是要尽量多享用一些美食。

  说做就做，这次我要做的美食是一道广东菜：奇异牛柳粒。美食的享用真的不在多，够味够档次就行。不过，要做好这么一道普通的广东菜，其实并不容易。稍有差错，就可能变味。

  首先当然是准备上等食材：红椒半个、猕猴桃1个、甜橙半个、牛肉150克、粉丝1把。

  其次则是要精选上好的调味料：盐、胡椒粉、淀粉、料酒、糖、酒、盐、酱油。

  最关键的当然还是做法，顺序不能乱，配料不能多，要注意把握火候，如果火太大，可能烧煳烧焦，火太小，又不可能出味。

  第一步，将牛肉切丁，用各种调味料将其调味拌匀；

  第二步，将事先准备好的红椒切丁，然后将水果的皮去掉，也切成块，以备后用；

  第三步，将准备好的两杯油烧热，接着放入粉丝炸松然后捞出，接着将其压碎放入盘中，再将牛肉丁倒入油锅，过油至8分熟即捞出；

  第四步，再用2大匙油将红椒丁与调味料，牛肉丁回锅一起炒，起锅前，放入水果料拌匀即可。

  然后，装入盘内，如此，一道上好的奇异牛柳粒就算大功告成了。

  毛周林