如果有个吃货妈妈，你会变成啥样？在早餐的香味中醒来，在夜宵的满足中睡去。过生日有亲自烤的蛋糕，过圣诞节有精美的姜饼屋；妈妈还会带着你一起，把爱揉进面团里，最后让你满满地全吃到肚子里。一起来看看吃货妈妈和吃货儿子的美食笔记吧。

  天气转凉，小吃货胃口越来越好，吃货妈妈当然是看在眼里，喜在心头，变着花样儿寻思各种美食。今天，又研发了一道小米海鲜排骨，一改糖醋等传统口味，非常值得学习哦。

  小米海鲜排骨 （参考分量：3人份）

  ■材料：

  猪仔排、小米、葱、姜、海鲜酱油、老抽、蚝油、南乳汁、盐、砂糖、芝麻油

  ■步骤：

  1.仔排斩小块，洗净沥干水，葱和姜用温水浸泡一会儿，拣去葱姜就是葱姜汁；

  2.仔排加入调味料，抓拌均匀；

  3.小米洗净，拌入排骨，放冰箱冷藏腌渍2-4小时；

  4.腌渍入味后从冰箱取出，蒸锅内放足水量（蒸的过程中最好不要加水），蒸锅上气后放入小米排骨，中大火蒸60-80分钟，根据自己喜欢排骨的软烂程度来调整蒸的时间。

  注意事项

  1.猪仔排最好选用肉质较厚的部分，蒸好后更软糯鲜嫩。

  2.小米洗后不用浸泡，直接拌入排骨，腌渍的过程中，小米可以吸足酱汁，蒸好后更美味。

  3.腌渍入味的排骨必须放入上足气的蒸锅内，高温迅速使排骨表面紧致，排骨蒸好后不会脱水，肉质会很嫩。