施小姐是一家外贸公司的白领，原本她是一个“无肉不欢”的人，可自从4个月前，她在网上看到了一则“周一请吃素”的公益短片后，施小姐的饮食习惯改变了。短片中不仅谈到素食健康的问题，还从环保的角度指出，饲养牲畜产生的温室气体，比全世界所有的飞机、轮船、火车、汽车加在一起还要多。

　　这让一直自诩为“绿色环保主义”的施小姐有些动心了。两年前，施小姐曾因为减肥的需要尝试过天天吃素，可还没坚持满一周，她就半途而废了。“天天青菜、萝卜，要么就是苹果、香蕉，看不到一点荤腥，3天下来，感觉看到谁都长得像小笼包，恨不得上去咬一口。”可这则短片，只是号召每周一吃素一天，她觉得可以试试，“严格素食很难做到，一旦有应酬，连下筷子的地方都没有。况且，天天吃素，也担心营养跟不上。像现在这样每周一天吃素，感觉更可行，不管是身体上，还是心理上都容易接受。”施小姐把这样一种素食态度，称为“新素食主义”，至今，她已经坚持了4个月，她周围不少同事也开始参与。

　　为此，记者采访了营养专家李红萍老师。她介绍，像施小姐这样方式的素食对身体是有益处的。“现代人的饮食结构中，荤多素少，蛋白质和脂肪并不缺乏。这样每周一天素食，既是调整饮食结构，也是给自己的肠胃‘减负’。”

　　但她同时提醒，长期严格素食并不是人人都适合，很多人都生活在生活压力很大的城市中，生活节奏快，身体负担大，没有适当的肉类补充，可能出现贫血、失眠等多种问题，影响到身体的健康。

　　快报记者 是钟寅 实习生 陆天翔