4月7日现代快报以暗访的形式报道了宜兴南部山区湖滏镇一带不少饭店存在违禁经营野味的情况。宜兴市农林局4月8日得知消息后即派人前往现场突击检查，尽管由于饭店老板过于狡猾执法人员一无所获，但宜兴市农林局表态将一直保持严查姿态，绝不姑息。此外，农林部门还特别提醒爱食野味的人：野味其实假冒的多，且食用野味或许还有害处。

　　执法遇尴尬：饭店老板连酒坛子都收了

　　“你们现代快报的影响力太大了，我们还没有知道消息，那些经营野味的饭店老板就知道了。”宜兴市农林局林政科钱洪涛科长说，在现代快报那篇湖滏镇许多饭店经营野味报道见报的当天，农林局就专门部署查处行动。4月8日上午，他们分成两组对报道中提及的多家饭店进行了突击检查。尽管一开始他们并没有暴露身份，饭店老板却一眼把他们给认了出来。还有家饭店的老板直接就说，你们是农林局的吧，看了快报的报道过来检查的？

　　钱科长说，一家饭店的老板承认在见报当天就看到了快报的报道，随后报道涉及的所有饭店的经营者几乎都知道了经营野味被曝光的事情，有些饭店提前做了应对工作，“你们报道里面提及的饭店大堂摆了几个泡了穿山甲、杨梅的酒坛子，可是我们那天去检查的时候，大堂里所有的泡酒坛子全部不见了。按道理饭店里肯定应该摆一些泡了杨梅、枸杞之类的土酒供应的，可是饭店老板坚决否认他们这里卖酒。”

　　“这些饭店偷偷摸摸经营野味的情况的确存在，但关键是发现难，取证难。”钱科长说，“一是饭店老板互相串通消息，检查了一家，其他饭店都做好了准备工作；二是执法人员就那么多，饭店老板早就熟悉执法人员的脸了，根本没法暗访取证；三是一些确实涉及违法的野生动物，特别是穿山甲、熊掌之类的东西，大多不放在饭店里，而是放在农户家里，只有食客点到这菜的时候，才专门派人去拿，突击检查没法发现。”

　　农林部门在突击检查一无所获后发了狠。钱科长说，五一小长假就要到了，肯定会有大量的游客在宜兴南部山区饭店吃野味，所以近期他们将对违规经营野味的问题保持高压严查姿态，绝不姑息。他还提醒这些饭店经营者不要抱有侥幸心理——此前，他们曾发现有人贩运熊掌等违禁品，他们查处后移交警方，违规者都已经被判刑。

　　无奈堵源头：长途车上频频查获野味

　　无奈之下，农林部门就把查处的主要精力放在野味的运输环节。“像野猪、野山羊、竹鸡之类的宜兴山区都有出没，但更多的野味特别是违规经营的野味都是从外地贩运过来的，所以我们都希望能从运输的源头堵起。”钱科长说，近年来他们在一些开往宜兴的长途汽车上发现了多种野生动物，种类涉及鹭科鸟类、天鹅、猪獾、狗獾、猫头鹰、猴面鹰、巨蜥等，尤其以蛇类为主。

　　农林局提醒：食客是“拼死”吃野味

　　虽然上次的突击检查一无所获，但钱科长还是透露了一个让人哭笑不得的消息：很多饭店出售的野味都是假冒的，比如这次突击检查在好几家饭店的厨房里都发现了已经半加工好的“竹鸡”，老板坦言这些所谓竹鸡都是鹌鹑。“还有故意在兔子肉、山羊肉里面塞铅弹冒充野兔、野山羊的。”钱科长说，甚至还有把猫剥皮剁头以后冒充狗獾的。

　　钱科长还介绍了一件发生在兄弟市农林部门突击检查中发生的荒唐事：执法人员前往一家饭店突击检查，发现有客人在食用老虎肉，随即根据国家相关规定要对饭店进行处罚并移交警方处理。饭店老板慌神了，忙说卖给客人的老虎肉是用驴肉冒充的，而且在上面洒了点猫尿，让客人吃的时候感觉到有腥臊味，结果几个吃老虎肉的客人当场就吐了。

　　“一些违规经营的所谓野味吃了毫无意义反而有害。”钱科长提醒说，根据他们所掌握的情况，目前即使饭店里面私下里有违规经营穿山甲等国家保护动物的，这些保护动物的肉其实都是不能吃的。“像穿山甲，大多是来自越南一带，一些人从越南收购被打死的穿山甲后，切割成肉块进行长途运输，送到野味饭店后，往往都有变质的可能。”陈超