快报讯 （通讯员 陈一顺 记者 夏天）肉价越来越便宜，但不少市民发现鲫鱼更便宜，目前半斤重的只有5.5元/斤，买条鲫鱼换换口味，应该是一个不错的选择。

　　南京人喜欢鲫鱼汆汤，其实红烧最好，因为红烧的没有土腥味。具体做法是先将鲫鱼洗净晾干，因为晾干了下油锅时才会保持“造型”的完整，不会煎散、煎烂。鲫鱼表面在油锅里要煎得有点糊才会很香，小火慢煎，等煎老了再翻身。然后再放酱油和水以及作料，盖上锅盖煮一下，最后放料酒、醋、糖和盐，就可以起锅了。