近日成都潲水油事件广受社会关注，多家媒体重点报道了成都市针对潲水油的专项整治工作进展，但均未提及13家使用潲水油的火锅店名单，对此，成都市民纷纷表示不能理解。

　　（3月29日《成都晚报》）

　　早就知道，有相当一部分潲水油流入了火锅店，如今发现了13家，按说该尽快公布详情，让大家不再“不明真相”才是。可当地监管部门的态度却很暧昧——他们说，这13家企业名单是否公布，牵扯到众多方面，需要开会后协商。

　　监管部门如此遮遮掩掩，实在令人费解。面对这些坑害消费者的企业，监管部门居然还考虑什么“牵扯众多方面”，真是周到体贴。我不明白，究竟都“牵扯”了什么方面？是企业的面子，还是政府的税收？抑或是所谓的和谐稳定？监管部门到底想保护什么？

　　好吧，就算是牵扯了这“众多方面”，可是，难道还有什么比老百姓的生命健康更重要的吗？事实上，正是监管部门的不负责任、失职渎职，直接导致了当前很多地方食品环境的恶劣现状，保护这13家企业，对当地监管部门来说，恐怕也有大事化小间接自保的意思吧。

　　“八个大盖帽，管不住一个破草帽”——这是人们对监管部门失职渎职行为的嘲讽。为了保障食品安全，纳税人供养了诸多监管部门：有负责食品生产加工环节的质监部门，有负责食品流通环节的工商部门，有负责餐饮消费环节的卫生部门。可如此多的监管部门，却在不断诠释着“龙多不治水”的管理弊端。前不久，郑州的几个监管部门都还在不约而同地推脱说：地沟油不归我们管。现在，成都的食品药品监督管理局倒是行使了一下自己的职责，却又显示了一个缺乏执法权的监管部门的骑墙作风，这很让人担心：食品安全怎样才能得到保障？（海瑶）