昨天在土城头的秦淮茶都开炒的南京头锅雨花茶，“吆喝”出了10000元/斤的高价，比去年整整高出4000元。原中山陵茶厂厂长杨来顺却称，这个价格卖便宜了，“这是雨花茶中极其稀少的小叶种，产量很低，中山陵的几乎每年每斤都要20000多元，而且市场上还买不到。”

　　由于今年几场大雪，使得乌牛早等春茶早品种遭受冻害，直接导致产量减少。不过，遭受冻害的茶叶品质将比往年的都好。据在将军山承包了100亩茶园的秦淮茶都老板称，2010年可以算是历年来雨花茶品质最好的年份了，但由于产量较小，昨天头锅茶的价格从去年的最高6000元/斤，飙升到10000元/斤。

　　记者获悉，今年头锅茶上市要比正常年份晚了近一个星期。南京几家茶场的负责人表示，由于近几年来天气变化无常，雨花茶上市时间几乎年年都比较晚，例如去年的上市时间是3月20日，而2008年也大约是在3月14日左右。

　　听说1万元一斤，杨来顺现场手工炒出来的2两多头锅雨花茶才出炉，就有围观的市民上来“哄抢”，有人抓了一小把就跑，“还没加工好呢，拿了也没用。”杨来顺无奈地摇头。

　　对于这个高价，杨来顺认为，主要是因为这种雨花茶的品种：小叶。“小叶，产量非常少，为一般雨花茶产量的一半左右，时间长，一般在3月中旬上市，相比早叶5号、6号要迟半个月左右，所以更显得金贵。”

　　杨来顺透露，这个小叶品种还是当年宋美龄在1936年从浙江发现，移植过来的，当时36亩，后来增加了60亩，“相比普通雨花茶，它有一种特殊的香味，从形状上看，虽然仍是松针状，但更圆更紧，口感非常香郁。”

　　小学生正在炒茶师傅的指导下炒茶 快报记者 泱波 摄