在中国，苦瓜一直是备受推崇的“健康食品”。近日，美国科学家研究发现，苦瓜还能有助预防乳腺癌。这项研究刊登在了3月份出版的《癌症》杂志上。美国圣路易斯大学病理学教授、首席研究员拉那雷解释说：“我们的研究发现，苦瓜中的某种提取物延缓了乳癌细胞的生长，甚至杀死了它们。这可能是由于苦瓜中含有大量的维生素C和黄酮类化合物引发的。”美国癌症协会的营养战略总监麦卡洛对此表示了极大的兴趣，他说，苦瓜应该对乳腺癌有一定的预防作用，但还需要进一步的实验才能确定其对人体的确切疗效，也就是是否有助于治疗乳癌。