现在家庭中，大到锅碗瓢盆，小到调料瓶，不锈钢材质的运用越来越多。国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮指出，不锈钢中含有重金属成分，使用不当可能给健康造成隐患。

　　董金狮说，不锈钢餐具主要是由铁、铬、镍等重金属组成，虽耐用，但长时间与酸、碱等腐蚀性较强的物质接触，容易生锈。“酱油、盐、味精中含有很多电解质，长期与金属物品接触，容易发生金属电解化学反应，使其材质脱落、不亮或生锈。”这些脱落的材质或生锈的金属会混进调料，进入体内。如长期在体内积蓄，易对肝脏造成损伤，导致供血不足、身体免疫力下降，严重的还可能导致肝癌，会影响儿童智力发育和记忆。