虽然，现在南京没有金瓶梅宴，但邵万宽说，《金瓶梅》中提到的很多菜肴，我们现在依然吃着。而且绝大多数，500年来仍然流传，有的是家常菜，有的在饭店能吃到。都有哪些呢？大家不妨来瞧瞧：

　　

　　西门八珍

　　《金瓶梅》31回描述，西门庆设大宴宴请东平府及本县同僚，山珍海味一应俱全。其中一道菜叫“西门八珍”，精选高档海鲜原料，经小火煨制而成，其特点是色泽黄润，料糯软烂，汤味醇厚，形成现在的佛跳墙。

　　

　　捶熘凤尾虾

　　这道菜是西门庆的大媳妇吴月娘宴请大户家众娘子上的一道菜，当菜端上桌后，色泽洁白，绚丽无比，吃后纷纷叫绝，吴月娘大喜，赞过之后，重赏了厨师。此虾选取运河里的大青虾，将大青虾去头、皮，留尾，剔去沙线，用小木槌捶成杏叶状的薄片，用水汆熟之后，溜制而成。此菜鲜嫩清爽，洁白透明，是滋补佳品。

　　

　　童子鱼

　　西门庆酷爱吃鱼，每餐无鱼便食之无味，一日闲着无事，他和家丁到运河里钓鱼，钓到的全是些鲫鱼，拿来让家厨给他做着吃。他害怕鲠住咽喉，嘱咐家厨最好去掉鱼骨，家厨便将鲫鱼片开去掉骨刺，打上花刀，经水一汆，再经调味提芡，其味鲜美，妙不可言，西门庆吃后赞不绝口，从此童子鱼作为一道美馔流传下来。

　　

　　三鲜鱼饺

　　《金瓶梅》16回，李瓶儿为讨得西门庆欢心，请西门庆吃饭时做的葱花羊肉扁食，后来厨师经过改进，用鲜鱼肉做皮，包上调好的羊肉馅，做成鱼饺，熟后再用上等鸡汤调理，清香鲜醇，是不可多得的美味。

　　

　　西门豆腐

　　《金瓶梅》中多次提到此菜，第62回，李瓶儿得病，由庵里王姑子送来与李瓶儿同吃。此菜富含蛋白质，润五脏，益十二经脉，细如脂膏。

　　

　　西门大黄翅

　　西门大黄翅是金瓶梅宴中一道名贵大菜，它色泽金黄，软糯醇厚，香鲜诱人。吃到嘴里，汤黏而鲜香，料糯而味醇。鱼翅是一种名贵海味，能防癌，补五脏，长腰力，益气、清痰、开胃，具有补血、补气、补肾、补肺等功效。

　　

　　虾爆鳝段

　　金瓶梅宴中的特色菜之一，它南北风味兼容，稍甜酸的口味，加上鳝片的酥脆和虾仁的鲜嫩，使这道菜品风味独特。

　　

　　西门狮子头

　　这款菜是西门庆过生日时，厨师特意做的一道菜。菜一上桌，西门庆问其何菜，店小二趁机献媚西门庆大官人，坐有狮子酒楼，家财万贯，名震四方，应佩狮子之印，此菜名曰“狮子头”。西门庆听后大喜，当众赏银予店小二，从此狮子头一菜便传了下来。此菜个大，形如狮子头，香烂不腻，入口即化。

　　本版主笔 快报记者 胡玉梅