一个手机号码可以救命？一个手机号码可以预测和预防心血管病？中华医学会心血管病学分会主任委员、卫生部健康教育首席专家胡大一教授，将心血管病预防知识融入了一个“手机号码”14065430268中，以一种全新、简单而又实用的方法，帮助你远离心血管疾病的危害。

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　　[上期回顾]

　　胆固醇是多种疾病的元凶和帮凶，但胆固醇也分好的和坏的，那么，我们能用什么办法来增加好胆固醇、降低坏胆固醇呢？

　　血脂天敌——烟与酒

　　世界卫生组织发布的四大健康基石中，烟酒占了一条，烟酒对于心血管疾病都有威胁。

　　先说吸烟对血脂的危害。吸烟会引起或加重血脂异常，吸烟者的血清总胆固醇水平显著高于非吸烟者。吸烟会降低血清“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇）水平，吸烟量越大，“好胆固醇”水平越低。吸烟还可以使血清甘油三酯水平升高。

　　及早戒烟可将其危害大为降低。研究表明，戒烟1年，发生冠状动脉粥样硬化危害性降低一半，血中“好胆固醇”的水平可增加至非吸烟者的水平。

　　需特别指出的是，长期的被动吸烟者，血脂也会出现异常。

　　再说喝酒对血脂的影响，这里说的喝酒准确地说应该是过量饮酒，过量饮酒可促进胆固醇和甘油三酯等血脂指标升高，加速动脉粥样硬化。

　　虽然少量饮酒（男性每天酒精量低于30克，女性打对折）有一定的活血作用，但并不主张靠少量饮酒来缓解动脉粥样硬化。30克的酒精量大家很难有一个量化的概念，这里提供一个经验的换算，30克酒精可折合成：60度白酒25克，或啤酒1斤，或威士忌125毫升，或红葡萄酒2至3杯。可能这些单位还是显得复杂，你可以这么把握，每天啤酒在一瓶之内，红酒以3两为度，若是白酒则1两足矣！

　　血脂益友：茶

　　茶不仅仅是一种饮料，还有比较强的保健功效。《神农本草》中记载“神农尝百草，日遇七十毒，得茶而解之”。可见在古代就已经知道茶有许多治疗作用，因此常把茶当作药饮。

　　喝茶能降血脂，国内外已有大量报道。喝茶可降低人体血液中总胆固醇、“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）和甘油三酯，同时可以增加“好的胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇），加速脂肪和胆固醇的代谢。

　　茶叶品种繁多，加工方式多样。其中，绿茶是未经发酵的茶，所含各种营养素、维生素和微量元素等比经发酵加工的红茶多，在调节血脂代谢、防止动脉粥样硬化的作用方面也被认为优于红茶。

　　高脂血症患者体力锻炼的形式

　　健康状况良好，又无冠心病的高脂血症患者，应该进行经常性运动，如慢跑、骑自行车、打球、爬山、游泳等中等强度的运动。

　　对于合并冠心病的高脂血症患者，应该在医师指导下根据病情进行适当的体育锻炼，如医疗体操、太极拳、散步、跳舞等，规律的中低等强度的运动不但可以预防心肌梗死的发生，而且对冠心病的恢复可起到重要作用。其运动量应怎么掌握呢？除了我们常说的量力而行、循序渐进之外，我们可以遵循一个尺度：掌握在最高心率的50%以下。

　　例如：某人60岁，患有冠心病，最大心率220-60=160，医生建议50%的运动强度，即运动时心率控制在80次/分钟以内。

　　不稳定冠心病患者如出现心绞痛频繁发作，或休息时亦有疼痛，难以控制的明显的心律失常，静息时气短、心慌、水肿，合并有严重的高血压病等,不适宜进行体育锻炼。

　　高脂血症患者的饮食控制

　　合理膳食是改善生活方式的重要方面，是防治高脂血症和心血管病的基础。对于防治高脂血症来讲，应强调低脂饮食，不吃肥肉和猪油，少用黄油，饮用低脂奶，用鱼油或不饱和油烹调以代替饱和脂肪。具体的标准为：

　　肉、鱼、禽类：总共小于每日3两，其中，鱼每周不少于2次。

　　奶制品：无脂或1％的低脂牛奶及其制品，至少每日半斤。

　　蛋类：每周2个。

　　水果：中等大小每日1－2个。

　　蔬菜：8两到1斤。

　　谷物、大米和大豆：每日4－6两，选择全麦、豆类食物，少吃精制食品、油炸食品和糕点，可偶尔吃低脂和水果等甜食。

　　深海鱼油能降血脂吗

　　很早以前科学家们便发现，生活在邻近北极的爱斯基摩岛上的当地土著，冠心病发病率很低。进一步研究揭示，这些以渔猎为生的人们，多以海鱼为主要食物。所以，学者们联想到食鱼可能有预防冠心病的作用，鱼的这种作用可能与其能降低血脂有关，后来的研究也证实，鱼油尤其是深海鱼油有微弱的降血脂作用。所以，国内外已利用鱼油制作成降脂药品，如多烯康、脉络康及鱼烯康等，作为一种降脂药物使用。还有不少人将深海鱼油作为降脂补品服用，甚至有人从大洋彼岸购买回来作为时尚礼品馈赠亲朋好友。

　　鱼油中含有哪些物质具有降脂作用呢？这是目前许多人关注的话题。

　　实际上，鱼油的主要成分是多价不饱和脂肪酸，以二十碳戊烯酸和二十二碳己烯酸为主。当服用这两种多价不饱和脂肪酸的量较大时，具有降低甘油三酯的作用。但应该提醒大家的是，市面上可买到的深海鱼油，不论是国内生产的还是从国外进口的，它们所含的二十碳戊烯酸和二十二碳己烯酸量都不是很高，如果只按说明书的剂量服用这种深海鱼油，一般不会产生明显的降低血脂作用。

　　而且，深海鱼油产品质量悬殊，现今世界各地销售的鱼油保健产品质量欠稳定，甚至严重氧化。被氧化的鱼油进入人体易导致过多自由基产生，而自由基是机体衰老和诸多疾病之源。所以你在购买鱼油的时候一定要买正规厂家的产品。

　　哪些食物含有较低的胆固醇

　　通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、鸭肉等，应多吃低脂食品；不含胆固醇的食物如蔬菜、水果、五谷类、豆类、豆制品、粗粮等。食物中的胆固醇主要来源于动物性食物，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。

　　(1)畜肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。

　　(2)猪皮、香肠等属高脂食品，有很多人认为猪皮属于低脂食物是不对的。

　　(3)一个蛋黄含胆固醇约270毫克, 2.5两猪脑含胆固醇约2530毫克, 2.5两牛肝含胆固醇约440毫克, 2.5两牛腰含胆固醇约387毫克。

　　(4)每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称为高胆固醇食物，高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。我们日常生活中常见高脂食物有猪油、植物油、猪肉（肥肉、猪皮）、牛肉；动物内脏（肾脏、心脏、肝脏、脑等）；腌肉、汉堡包、热狗、香肠；果仁类（榛子、松子仁、核桃仁、芝麻、西瓜子、腰果等）；鸡蛋黄、黄油、奶油、蛋糕、冰激凌等；糖果类；炸薯片、炸鸡腿等油炸类食物及零食；虾子、虾皮、蟹黄、蚌、牡蛎、鱿鱼、乌贼鱼、蚬肉、凤尾鱼等也是高脂肪、高胆固醇食品。全脂牛奶含有一定量的胆固醇。

　　(5)每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、黄鳝、甲鱼、猪排、鸡肉等。

　　全素饮食的利与弊

　　目前血脂异常患者存在着两种极端倾向：高危患者缺乏忧患意识，不坚持甚至根本就不进行调脂治疗，也不运动，而且还大块吃肉，问及原因，说得很壮烈：人这一生如果不吃饱吃好，活着还有什么意思。这种无视生命航道是否通畅、只求嘴上痛快的“美食至上主义者”，往往就是胆固醇最喜欢暗算的对象。

　　还有一些仅仅只有血脂的轻度增高、没有其他冠心病危险因素的低危患者却很紧张，什么也不敢吃，不吃鸡蛋，不吃油和肉，生怕“祸从口入”。事实上，饮食治疗是指均衡饮食，通过饮食调整来达到降低血脂的目的，切断血脂的来源，但不是完全不进食含胆固醇的食物，这样长期下去会导致营养不良、贫血。你只要记住什么都吃，什么都不要多吃，高胆固醇食物偶尔吃，饭吃八分饱即可。