俗话说“众口铄金”，一般来形容人言可畏，这种可畏表现在对人或事的歪曲；但今天我要谈的“众口成金”同样也让人可畏。

　　前几日去位于长白街一家菜馆吃饭，为什么选择这家菜馆呢？原因很简单：它有名气，早段时间被e美食网炒得很热。几次突击去吃，结果都是满座，失望中只能推开门走人。这次为了不再被挡在门外，提前去预订位置，结果被告知只有一张桌子了，汗！真险，不过终于可以满足一下我这张馋嘴了。带着期盼走进这家菜馆，一个“馋猫”的心情应该是多么激动，可结果却让我失望。

　　这家菜馆以经营广东菜著称，有几道菜也是不少人极为推崇的，如“翅汤白菜”“干锅焗鱼头”还有烧腊和卤水，都是必点之菜。两个知名菜点了，烧腊点了乳鸽，因为乳鸽的好坏绝对能说明这家广东菜馆的烧腊正宗与否。

　　上菜速度还令人满意，“翅汤白菜”汤汁较糯，鲜甜之味被白菜吸收了，但是不足之处是汤汁过于鲜，汤汁也有点咸，吃后让人口干；接下来就是“干锅焗鱼头”，看相不错，鱼头油光泛白，香味扑鼻，蒜味浓郁，可下筷夹上送入口中，眉头直皱，鱼头腥味在口中立刻散开，哎！果然担心的事情来了，这样鱼明显是在水质不好的地方产出，所以即使入菜，腥味也会立刻破坏味觉；乳鸽上桌，我伸出筷子戳了一下表皮，有点生硬，乳鸽表面干，无汁水渗出。放入口中，鸽肉干而硬，和我两年前在深圳一家小馆吃的乳鸽口味天壤之别，分析原因，要不就是烤制时间过长，要不就是选材出现了问题。

　　饭后，点了一道广东甜品红豆沙。结果服务员端上来的红豆沙是冷的，这个冬天让我吃冰镇红豆沙，也着实跟我开了个“玩笑”。后要求热一下，结果服务员端入微波炉，几分钟后，冒着热气的红豆沙端上来了，入口先是感觉甜得发腻，后感觉有点异味，原因很简单，红豆沙如此冰过再热，异味是必然呈现出来的，加上微波炉经常热不同的东西，有异味也很自然。

　　吃罢，我虽失望，但仔细想想看，如果这家饭店真的是被众口成“金”，岂不是给正宗的广东菜蒙上了一层阴影？杨坤