网友笨笨的老蚂蚁提供

　　原来我一直以为这个鱼的名字就叫仔鱼，可是上网仔细搜索了一下，发现这种鱼似乎更应该是梭鱼，但本地卖鱼的都称呼其为长江仔鱼，所以暂时也就叫它仔鱼吧。

　　材料：仔鱼、盐、鸡精、姜片、葱段、花椒、蒜头、料酒、香菜、色拉油

　　做法：把鱼洗干净，身上划刀（有利于入味），然后加盐、鸡精、姜片、葱段、花椒、蒜头、料酒腌制至少30分钟以上。淋一点色拉油，上锅隔水蒸大约10分钟即可，最后洒上香菜。

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