“调查显示，脑血管疾病是我国居民最主要的死亡原因。”昨天下午在上海召开的“控制血压远离脑卒中（脑中风）”研讨会上，上海心血管疾病专家表示，由于叶酸缺乏等原因，我国脑血管病死亡率高于欧美国家4~5倍。

　　卫生部最新公布的我国居民第三次死因调查结果显示，脑血管疾病已经成为我国城乡居民最主要的死亡原因，占死亡总数的22.45%。而我国的脑卒中发生率还在以每年8.7%的速度增加。

　　专家们发现，中国人饮食结构中缺乏叶酸是导致这一现象的主要原因之一。中国传统的烹饪方式，即将食物烧熟煮透的方式很容易破坏食物中的叶酸等营养成分。此外，蔬菜摄入量不足等，也造成叶酸的摄取量严重缺乏。

　　据了解，国家医学会推荐人体每日从膳食中摄取的叶酸量应达到400微克左右，而目前我国居民的每日摄入量只有280微克。据《天天新报》