英国《每日电讯报》称，爆米花是一种健康食物，一杯爆米花多酚含量与一个苹果相同。

　　爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米中含有丰富的抗氧化物和多酚，其中的叶黄素对眼睛起到一定的保护作用，而多酚类抗氧化物能够防治心血管疾病。爆米花中含有的盐和甜味剂，只要制作时是按国家规定的标准添加，少食对身体是没有什么影响的。

　　爆玉米时，其表皮起到一定的保护作用，所以营养成分没有太多流失。最好选用微波炉制成的爆米花,街头爆米机崩出的爆米花含铅量极高，会损害神经、消化系统和造血功能，尤其会使儿童食欲下降、腹泻导致生长发育缓慢。