2008年12月，一个营业面积超过3000平米、以肥牛为主打的精品火锅——“一尊皇牛”在南京电视塔下平地而起。它的创始人来自山西运城——关公的故乡，他们是晋商的后裔，身体里流淌着祖先的血脉，头脑中秉承着“诚信”的经商原则。2008年，一尊实业被认定为“中国餐饮百强企业第35位”；“一尊皇牛”品牌被中国十大标志性品牌推举委员会评定为“中国餐饮连锁行业十大标志性品牌”。

　　“一尊皇牛”实行干净、卫生的一人一锅分餐制，有效地杜绝了病菌的交叉感染。每个人面前都有一个独立的小火锅，下面是特制的电磁炉，中间被桌布所隔，可以通过红色的指示灯来操作。落座后，服务员会微笑地告诉你使用方法，很有创意，而且非常方便，丝毫不影响就餐。据总经理柴坤宏介绍，这是“一尊皇牛”的特色，是自行研究设计并定制的。

　　平心而论，“一尊皇牛”的厨房可称得上各大饭店最干净、整洁的厨房。北京奥运会期间，他们被评为国家5A级厨房，实至名归。

　　与一般饭店谢绝参观的后台操作间不同，“一尊皇牛”的厨房欢迎您随时莅临参观：有专门的汤室、料室、肉档、菜档和洗粗加工等等。在操作间，有很多被丢弃的蔬菜“边角料”，虽然没有任何枯败的痕迹，但为了上桌的菜品规格一致，“一尊皇牛”都割爱了。这正印证了柴总说的：我们的每个菜品都采用标准化制作，这就是你所看到的菜品与菜单的照片一模一样，比如每个香菇个头几乎一样大，每盘肉品厚度与数量都与照片上分毫不差。