晋商历史可远溯至春秋战国，而明清两代则是晋商最为辉煌和鼎盛的时期。有专家称：“晋商对于中国版图的最终划定，起了决定性作用。”即没有晋商，就没有今天中国的大西北，甚至没有内蒙古和东北。

　　诚信是祖宗留下的经商原则

　　晋商成功的根源在于“以义制利”的观念和团结的商帮政策，其代表人物在清朝有乔致庸等，近代有孔祥熙，当代则有李彦宏。

　　2008年12月，一个营业面积超过3000平米、以肥牛为主打的精品火锅——“一尊皇牛”在南京电视塔下平地而起。它的创始人来自山西运城——关公的故乡，他们是晋商的后裔，身体里流淌着祖先的血脉，头脑中秉承着“诚信”的经商原则。2008年，一尊实业被认定为“中国餐饮百强企业第35位”；“一尊皇牛”品牌被中国十大标志性品牌推举委员会评定为“中国餐饮连锁行业十大标志性品牌”。

　　进入“一尊皇牛”，宽敞的散座大厅、铺着地毯的精致包间都彰显着皇家的气派和大气，天花板上悬挂精致的水晶吊灯，桌面上铺着清洁、素雅的桌布，茶碟碗盏摆放整齐，让人感觉心旷神怡，不落档次。

　　“一尊皇牛”实行干净、卫生的一人一锅分餐制，有效地杜绝了病菌的交叉感染。据总经理柴坤宏介绍，这是“一尊皇牛”的特色，是自行研究设计并订制的。

　　祥云刺身——牛肉做的刺身

　　打开菜单，菜品的精致程度让人立刻有了食欲。喜欢吃生鱼片的朋友们有福了，来“一尊皇牛”，不得不品尝的第一道菜是“祥云刺身”。干冰藏在生牛肉下面，倒入热水后云雾缭绕，寓意事业、爱情蒸蒸日上，用餐愉快。

　　不得不品尝的第二道菜是“啤酒牛肉”，牛肉切片后装在高脚杯里，端上桌后，服务员把冒着气泡的啤酒慢慢倒入高脚杯中，过程像表演茶道似的，光看着就是一种享受。“一尊皇牛”采用极度育肥的中国良种牛，严格按照伊斯兰教方式屠宰加工，特别是在后期经过排酸先进的后成熟技术处理，使牛肉具有了“高蛋白、高能量、高营养、低糖、低胆固醇、低脂肪”等特点。

　　不得不品尝的菜肴还包括“滑类组合”（一个拼盆里包括了虾滑、鱼滑、墨鱼滑……）、秘制s腹肉、安格斯牛小排、以及产于山东西部的“日式降霜肥牛”，这些“人无我有”的极品美味令人回味无穷。最后，“一尊秘制蘸料”是必点的，10多味丰富调料的口感满足您的每一种需要！

　　国家5A级厨房

　　平心而论，“一尊皇牛”的厨房可称得上各大饭店最干净、整洁的厨房。北京奥运会期间，他们被评为国家5A级厨房，实至名归。

　　与一般饭店谢绝参观的后台操作间不同，“一尊皇牛”的厨房欢迎您随时莅临参观：有专门的汤室、料室、肉档、菜档和粗加工等等。在操作间，记者看到很多被丢弃的蔬菜“边角料”，虽然没有任何枯败的痕迹，但为了上桌的菜品规格一致，“一尊皇牛”都割爱了。

　　你知道吗，“一尊皇牛”3年内将在南京开出6－8家分店，分店地址由您决定！如果您对选址有好的意见和建议，可以直接打电话或发送邮件给“一尊皇牛”的总经理柴坤宏先生。电话：025－66687978，邮箱：njyzhn@163.com，一旦您的建议被采纳，将获得“一尊皇牛”丰厚的礼品，赶快行动吧！