中国人使用筷子，大约始于3000多年以前的商代。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。

　　姜子牙与筷子

　　这一传说流传于四川等地，说的是姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死另嫁他人。

　　这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆意外地给他准备好了一盘烧肉，他很开心,伸手就要去抓肉。这时窗外突然飞来一只鸟，每当他要去抓肉时，就啄他一口。他犯疑了：难道这肉我吃不得？就装作赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。神鸟栖在一枝丝竹上，呢喃鸣唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下……”姜子牙忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，姜子牙将两根丝竹伸进碗中夹肉，发现了她放毒之事。

　　此后，姜子牙每餐必用两根丝竹进餐,四邻也纷纷仿效,用筷吃饭的习俗就传了下来。

　　妲己与筷子

　　这个传说流传于江苏一带。说商纣王喜怒无常，宠妃妲己怕他发怒，每次摆酒设宴都事先尝尝咸淡。有一次，妲己尝到有几碗佳肴太烫，她为讨纣王欢心，忙取下头上长长玉簪将菜夹起，吹了又吹，等菜凉些再送入纣王口中。纣王觉得被喂饭是件享乐的事，就天天要妲己如此，那两根长玉簪就成了玉筷的雏形。

　　大禹与筷子

　　这个传说流传于东北地区。说大禹治理水患时，有一次乘船来到一个岛上，架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手抓食。大禹不愿因等肉锅冷却而白白浪费治水时间，就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出。从此，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食。众人纷纷效仿，渐渐形成了筷子的雏形。

　　(佚名 来源:今晨六点)