资深食客传授

　　吃龙虾端酒杯

　　两不误方法

　　第九届中国·盱眙国际龙虾节将于后天在“四国（中国、瑞典、澳大利亚、新西兰）七地（盱眙、无锡、南京、上海、宁波、北京、深圳）”遍地开花。无锡市首次成为该龙虾节分会场。

　　明星助阵龙虾节

　　6月6日上午10点，第九届盱眙龙虾节无锡分会场将在二泉广场拉开帷幕。据活动的承办方无锡喜洋洋食府介绍，开幕式当天，相声名家李金斗、石富宽，中央电视台梦想中国总冠军吴文璟、王思思以及中国人民解放军总装备部歌舞团和海内外著名艺术家、明星、无锡知名艺术人士一起现场献艺。

　　本次活动将历时一个月，其间穿插烹、吃龙虾比赛，趣味龙虾知识竞赛，游览灵山景区、古运河景观，慈善活动和自驾游盱眙等丰富多彩的活动。

　　一天吃龙虾不少于2万斤

　　业内人士称，据估算，无锡人每天吃掉的龙虾不少于2万斤，龙虾在锡城餐饮市场的身价因而水涨船高。今年的行情是，个头在1两8以上的极品龙虾，每斤进价在45元左右；1两2左右的精品龙虾，进价在40元左右一斤；8钱左右的普通龙虾，进价在20元左右。当然，一些小饭店最便宜的进价也要几块钱。

　　吃龙虾端酒杯两不误

　　吃龙虾的时候，两手抓得满是油汁，戴上手套又不方便：要端酒杯或接电话等，手套就得脱下，再吃还得戴上，实在麻烦。

　　资深龙虾食客为此传授一个吃龙虾端酒杯两不误的好方法：“左手戴手套，右手不用，把龙虾放在盘中，右手拿筷子将龙虾的头部固定，左手将中段拗下。用嘴轻轻将龙虾的尾巴咬下来，注意一定不要太用力，这样就可以将龙虾的肠子完整地带出来。接下来，用筷子将龙虾肉捅出壳，就可以吃到大块完整的肉段了。现在的龙虾头部有膏黄，这也简单，左手拿着龙虾头，右手将壳稍稍拉开，就能吃到嘴里了。”陆媛