也许，当人类将“吃”由作为维持正常生理机能的需要变成一种享受时，饮食文化便形成了。对中国人来讲，“饮食男女”、“食色性也”这些我们尊崇的圣人说出的言语，可谓具备了最广大民意的基础，而要说起电影中对吃的描绘，则无论东西方、南北半球，人们都一样造诣等身，兴趣浓厚。

　　即将开始的这个五一假期，我们又有了大把时间去欣赏电影大片，而在这其中，经典的美食电影是个不错的选择。

　　荧屏上舞动的光影，不仅仅是对视觉的一次征服，也是对美食的一次膜拜。品味之间，五一假期的乐趣和芳馨就扑鼻而来了。

　　港式牛丸

　　出处：《食神》

　　何谓港式牛丸？各位食客可能有所不知，但提起它的俚名“爆浆撒尿牛丸”，估计就无人不知无人不晓了，正是一部《食神》让“撒尿牛丸”名扬天下。如今，南京的街头已不难见到这个源自电影的流行小吃了。

　　话说咱们可爱的史蒂芬·周遭奸人陷害，在莫文蔚“火鸡”的帮助下，依靠一颗“爆浆撒尿牛丸”翻身，然后凭借一碗“黯然销魂叉烧饭”重回厨坛至尊宝座。《食神》这部周星驰自导自演的电影，从草根层面展现我国传统美食文化，劳动人民对饮食的热爱以及由此引发的创造力，一颗“爆浆撒尿牛丸”足见其真谛。

　　周星驰的夸张搞笑一如既往，而“打乒乓球”的噱头又让我们在捧腹的同时，产生了一种酣畅的食欲，相信观众食客在看了片中连厌食病人见到它都忍不住大快朵颐时，是不是也对这个街头小吃产生不妨一尝的愿望呢？那么，不要犹豫，让我们让食欲自由出发吧！

　　云吞面

　　出处：《花样年华》

　　饮食和爱情有关系吗？回答是很有。且不说西餐厅浪漫气氛有助于爱情的发酵，就连一碗最常见的云吞面，也可以让爱情潜移默化，一切看你是否有心？一碗简单的云吞面，却成为小资的豪华审美，或许，这种感觉只有王家卫能够设计得出来。

　　《花样年华》上演时，据说香港有西餐厅推出“花样年华套餐”，有牛油面包加汤，半打田螺，牛扒加石斑，猪扒加石斑，红酒，咖啡或茶。其实到了《花样年华》，王家卫的物化倾向已登峰造极，所以，上海菜里的云吞面也就成了爱情的物证，单单瞧瞧一袭旗袍的苏丽珍几次夜里提着便当到街角处买云吞面和周慕云相遇，就不难窥探导演借着上海菜在片中不露声色地玩转旧上海风情。云吞面是中国点心，两位男女主人公提着云吞面狭路相逢时，总是心事重重欲语还休，我们通过云吞面已经知道他们是在压抑自己，一份云吞面，俨然成了见证爱情的目击证人。

　　闲话少说，钟情于王家卫的小资们还不赶快行动，在这个假期的某个午夜时分，在小巷的面摊上，寻得一份热气腾腾的云吞面，也算是一种品位，一种审美吧？

　　住家菜

　　出处：《饮食男女》

　　中国饮食文化最精髓的地方，就是情感因素，而这里面，能对饮食文化产生推动和升华的，非亲情莫属。郎雄老先生在《饮食男女》中表演的火候和他烧菜一样，令人回味，那些美味的中国菜式不仅征服了中国人，也征服了老外。

　　然而光菜做得好吃，那还远远不够，《饮食男女》告诉我们：人与人之间是可以通过菜肴来交流感情的。已作古仙游的郎雄饰演的父亲一角，厨艺精湛，老而不朽，每每三女归家，必劳师动众地做上足够一家人享用的美食。

　　虽然在影片中，为寻找爱情与人生归宿而出逃的女儿们与保守传统的父亲价值观相悖，但慈祥的父亲郎雄，为我们营造了一个家庭的温暖，事实也正是如此，天下有什么菜肴能比得上添加了父亲深情的住家菜，更让我们留恋的呢？

　　细细品来，韵味与感动自在其中——家和才能吃好喝好。

　　如今，南京的美食圈里也兴起了一股住家菜热潮，妈妈也好，爸爸也罢，亲人做出来的美味加入的那份感情，只有自己品味了。

　　满汉全席

　　出处：《满汉全席》

　　如果你对中国饮食文化颇有追求，如果你没有时间和精力周游全国，品尝天下美食，那么，就来一次满汉全席的超级饕餮盛宴吧，保证让你看得眼花缭乱，吃到肠胃错乱。事实上，当我们在电影镜头中看到美味佳肴时，我们不仅是在用视觉品味厨师的精湛技艺，更是用我们的修养在品味一个民族独特的历史与文化传统。

　　香港影片《满汉全席》就是将“吃”作为一门艺术加以赞赏，展示出中国古老饮食文化的博大精深：几个厨师大斗厨艺仿佛武林高手过招，操持菜刀、铲勺好似耍弄神功绝技，真把人看了个眼花缭乱！而将我们只闻其名、未见其面的皇宫御用佳肴展现在我们面前，再有美食专家的品评，更是让我们感受到了什么叫“色、香、味、意、形”，什么叫中国的饮食文化！时至今日，满汉全席已非常人可以吃到，不过，按照菜谱，在这个假期寻觅其中的几道美味并非难事，就看你的兴致了。

　　本版撰文 黄建军