春风起，味蕾馋，正是江鲜欲上时，在这春暖花开的季节，江鲜的诱惑自然不可挡。在销售旺季即将全面启动前夕，南京餐饮名店世纪缘餐饮连锁全力出击，在稳定平民价位吃江鲜的两家旗舰店销售的同时，更是斥资开出两家新店，完成江鲜销售的高中低档的布局，引领南京人吃江鲜的风尚。

　　以节带市 江鲜也打低折扣

　　世纪缘酒店推出的“江鲜野菜美食节”也在本周开幕，以节带市，全面启动江鲜消费热潮。据了解，在美食节期间，食客可在南京市区的世纪缘大酒店内享受“江鲜”全面7折优惠，世纪缘江宁店“金色世纪缘”则更是给出5折的超低折扣优惠，值得一提的是，包括河豚、刀鱼等在内的稀有品种也包含在内。    

　　“春州生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾……”如此多的江鲜“争奇斗艳”，但还是要数“秧草烧河豚”最为抢眼，食罢之后，对其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化、美妙绝伦的感觉，不知该如何形容。除了江鲜和时蔬，此次江鲜美食节的重头戏还有道“春笋野生甲鱼”。

　　为了保障货源充足以及江鲜的品质，世纪缘专门派遣了二十多名工作人员，驻守靖江、扬中、南通，重金向当地的老百姓收购上等江鲜，并重金从扬中请来名厨料理江鲜，进香河店的江鲜大厨王思平以及江宁店的大厨张登新，都是料理江鲜的名家，以保障食客充分品味到江鲜的鲜美。

　　完成布局 价格不再“躲猫猫”

　　在稳定两家旗舰店生意的同时，世纪缘斥资打造新的亮点。据世纪缘餐饮连锁董事长纪良国透露，世纪缘旗下的新品牌“江渔汇”以及“1958渔村”均将在春季江鲜旺销时开门迎客。

　　在下关三汊河江口边，一座水榭楼台即将崛起。这是世纪缘投入巨资打造的会馆式江鲜酒店——江渔汇。定位于高端江鲜消费的江渔汇极尽奢华之能事，人均消费在500元以上，环境一流，仅提供十余个精品包间，每天，要预订才能吃到美味，同时，和其他江鲜馆所不同的是，这家会馆料理的均是上乘的江鲜食材，所用的江鲜鱼种均为野生，由扬中、靖江等地直供。所谓“物以稀为贵”，野生江鲜数量的日渐萎缩让这样的一家高档会馆成为了今年的一大亮点。

　　在进军高端市场的同时，世纪缘还将在河西地铁中胜站附近的“1958渔村”打造江鲜的价格盆地。在这个依鱼塘而建的美食佳处，每一个包间就是一个渔民小屋，粗粮、粗菜待客，倾力原生态，所有的江鲜品种的价格都不再“躲猫猫”，一降到底，都将以平价销售。

　　一“高”一“低”，世纪缘完成了在江鲜市场的布局，一场江鲜风暴即将袭卷南京。

　　整理 黄建军