曾在宾馆干行政总厨的张建军，30岁的时候毅然决定转行炒股；入行两年时间，曾欠下100多万元的债务，又经过两年的时间还清了所有的债务，还有了70多万元的积蓄……他是从炒菜技术中悟出炒股道理的。如今他的总资产已经超过了1500万元。

　　3月1日下午，记者几经辗转，终于约到了张建军。他向记者讲述起了他的故事。

　　1995年，张建军任青岛邮电宾馆的行政总厨，月薪2000多元。但在朋友的影响下，他仅干了三年便辞职，开始在家专门研究股票。“真正开始接触股票是在1999年，虽然一开始没有经验，但赶上了好行情。”但张建军又说，炒股票是不能只靠运气的，2000年那一年，他不仅把挣来的钱都赔了进去，还欠下了100多万元的债务。

　　有了那次惨痛的教训后，张建军为自己制定了严格的操作纪律，做股票变得非常谨慎。同时也悟出了炒股和炒菜是一样的道理，都要先做好准备工作，都要有灵敏的嗅觉，都要掌握好火候。

　　“掌握好火候也非常关键，否则不是没炒熟就是炒过头，当然在这个环节最重要的还是心态问题。”张建军说，炒股和炒菜都要大胆仔细，分批建仓，力争使每一步都程序化、标准化。据《半岛都市报》