还有半个月不到，就是一年一度的年夜饭吃喝盛事了。尽管今年的餐位较往年比较好订，店家也会多出一些优惠促销，但无论怎样，预订时都要谨慎，否则仍会出现差强人意的情况，让自己的“年”过得不顺畅。记者邀请业内资深人士，结合往年案例，为食客奉上预订年夜饭宝典，以飨读者。

　　预订不能光订菜单

　　通常，在不少饭店预订年夜饭时，双方都只进行口头约定，订下菜单而没有约定价格，这样的情形很容易出现一些纠纷，影响吃年夜饭时的心情。市民张女士就曾遇到过这样的尴尬。

　　据张女士介绍，不久前，自己按约定支付了定金，谁知，几天后饭店通知，说是年底菜价、原料都涨了，因此双方约定好的餐费价格要涨。张女士指其做法不当，饭店则表示，如果觉得不划算，可以退桌，算你主动放弃，那么张女士交的定金就要被扣掉。

　　业内人士提醒说，预订年夜饭时，除了要问清楚菜肴的组成、数量和价格以及有无有关费用等，无论酒店怎么样口头承诺，作为消费者应该向商家提出有一份书面约定，其中包括桌数、酒席的位置、开席的时间、支付定金情况等，以有助于维护自己的合法权益。

　　包间大厅两个菜单

　　客人点单时，一些酒店会提供包间、大厅两个版本的菜单，这已经成为餐饮行业的一个潜规则。

　　据记者了解，在南京的一部分酒店中，除了设置了包间最低消费额之外，还“量身定做”了只针对大厅消费的菜单。“通常情况下，大厅消费的客单价比较低，包间消费相对较高，同样的菜品，包间提供了私密的环境，一般的酒店中，都有两三成的菜品会有包间和大厅两个价格。”据某酒店的一位经理介绍，这种做法已是“行规”，在他所就职的酒店中，就有近30％的菜品执行两种价格，“一般情况下，包间消费的价格要比大厅贵20％左右，比如，大厅消费一份羊肉煲38元，包间就要46元。”

　　另据记者了解，在今年的年夜饭市场，不少酒店都给出了包间和大厅消费的不同标准的菜单，人均消费标准上，大厅也比包间低50元左右。因此，如果想省钱订下一桌年夜饭并对就餐环境要求不是太高的话，最实惠的做法是转到大厅消费。

　　“标准价”里藏陷阱

　　在往年消协公布的案例中，存在着因为酒店“标准价”产生的纠纷。王先生在某酒店预订了年夜饭，标准为每桌880元，但当结算时，酒店又另追加了王先生的其他费用，对于突然冒出来的所谓服务费、开瓶费和节日费，王先生当即表示出了异议，坚决不同意支付，与酒店产生了纠纷。王先生明确指出，自己预订年夜饭时已经与酒店约定了标准价格，这就意味着，自己这桌饭只需花费880元就可以了，但是酒店方却执意指出，880元只是菜肴的价格。双方争执不下，好好的除夕夜最后在纠纷中不欢而散。

　　业内人士指出，消费者在预订年夜饭的时候要明确收费标准。在选择好酒店和质量、价格标准后，要了解酒店推出的年夜饭在标准之外，是否还有其他服务和收费项目，并就其他服务和收费项目与酒店进行协商，以避免纠纷。

　　快报记者 黄建军