“今年夏天，家里有人住院，当时亲戚朋友送来一大堆奶制品。自从‘毒奶粉’事件出来后，这些奶制品还堆在家里。想喝掉，却担心含有三胺；倒掉吧，实在太可惜。想去检测，费用又太高，而且不少单位不接受个人送检，这真是让人左右为难。”南京的陈女士非常无奈。不过，陈女士的这种无奈，或许很快就能解决了。

　　快速检测、成本低廉

　　记者近日在江南大学食品学院采访时获悉，该学院科研人员研制的快速检测三聚氰胺试纸条，有望于春节前后上市销售，每个试纸条的成本不会超过1元钱，这也是目前国内同类产品中价格最低的。

　　“这种试纸条普通家庭也可使用，市民只需将试纸插入稀释的奶制品中，在15分钟内就能检测出牛奶中的三聚氰胺含量是否超标。”江南大学食品学院动物源产品安全研究室的刘丽强博士，指着一个很像早孕检测试纸条的样品告诉记者。

　　今年9月份“毒奶粉”事件爆发后，9月28日，国家科技部发出了一则通知，向全国各地的科研机构征集快速检测液态奶和奶粉中三聚氰胺技术及产品，并提出三项要求：准确检测、快速检测、运行成本低。

　　这则“英雄帖”催生了多种快速检测三胺产品。10月初，武汉工业学院就宣布，三名博士组成科研攻关团队，开发出三种快速检验奶制品中三聚氰胺的方法；12月初，由兰州大学承担的一项快速检测液态奶中三聚氰胺的新方法通过成果鉴定，所使用的配套仪器简单易购，购置费用不高于1000元……

　　不到一周就研制出样品

　　“我们也是在接到科技部的通知后，开始快速研发的。”在江南大学食品学院动物源产品安全研究室的学科带头人胥传来教授的带领下，刘丽强博士和他的同事们开始了突击攻关。“研制试纸条的关键，首先要有三聚氰胺的抗体。当时不论是国内还是国外，都没有三聚氰胺的抗体，没有这个抗体，怎么研制快速检测的试纸？当时我们很为难。”

　　“没有三聚氰胺的抗体，可以先用类似的抗体代替啊。我们在合作单位——莫斯科大学的同行那里，获得了和三聚氰胺抗体类似的三嗪类药物抗体，开始赶制试纸条。”刘丽强说，不到一周的时间，他们就初步制作出了快速检测三聚氰胺的试纸条样品。

　　“当时，试纸条的灵敏度还可以，如果牛奶中的三聚氰胺含量达到了0.5毫克每公斤，试纸条马上就有反应。但稳定性不够，这种试纸条不仅对三聚氰胺有反应，对其他的化学成分也有反应。”

　　给大白兔注射三胺

　　研制快速检测试纸条还有一个方面是最关键的，那就是必须要有自主产权的三聚氰胺抗体，如果光靠买，1毫克的抗体就需要几千块钱，成本无法降下来，普通家庭就无法使用；还有，如果没有三聚氰胺抗体，而使用类似的抗体代替，试纸条的稳定性问题还是无法解决。

　　研制出样品后，江南大学食品学院动物源产品安全研究室的科研人员没有懈怠，他们决定要尽快研制出成本低廉、稳定性高的快速检测三聚氰胺试纸条。

　　怎样才能获取三聚氰胺的抗体呢？科研人员想出了一个办法：他们把含有三聚氰胺成分的液体注入到大白兔的体内，让大白兔的体内产生抗血清，研究人员再从抗血清中纯化出三聚氰胺抗体。

　　记者在实验室内看到，研究人员正在给大白兔注射“三聚氰胺”。“现在已经打了一个多月，大概要注射两三个月，我们就能得到三聚氰胺的抗体。”刘丽强博士说，“这种成本低廉的试纸条，估计再过几个月，在春节前后就能上市销售。每个试纸条的成本不会超过1元钱，很适合家庭使用，这也应该是目前国内同类产品中价格最低的了。”

　　“我们现在能将试纸条的灵敏度掌握到0.5毫克每公斤，我们可以根据国家的最高限量，把试纸条的检测界限定在0.5毫克每公斤以上。”刘丽强博士说，比如，国家规定牛奶中的三聚氰胺含量不能超过1毫克每公斤，这种快速检测试纸条就可以把检测界限定在1毫克每公斤，只要三聚氰胺含量一超过这个标准，试纸条就会马上“报警”反映超标的情况。快报记者 张星