金融海啸带来的消费寒冬，让香港的餐饮业感受到“切肤之痛”。为了吸引顾客、重振旗鼓，香港有餐厅甚至推出一元鱼翅，魄力非凡。

　　香港饮食业近期出现不少“跳楼价”攻势，“1蚊鸡(元)”菜式重现，不是普通家常菜，而是“1元龙趸翅”和“1元多宝鱼皇”期望在逆市中杀出生路。

　　有“名人饭堂”之称的龙皇海鲜酒家，主打贵价鲍参翅肚，以往每张台消费额平均为1万港元，现在一度跌至三四千港元。龙皇海鲜酒家继11月推出12款18元至58元的精美小菜后，还将在12月2日至5日震撼推出“一元鱼翅”，原价398港元的“古法炆龙趸翅”及“神草蒸多宝鱼皇”以1元卖出，每家分店每天限卖30份。龙皇酒家饮食集团主席黄永帜表示，优惠期限结束后，如果经济持续不景气，会再想想更多优惠。

　　鸿星海鲜酒家集团的周记避风塘全日推出“1元煲仔菜”；佐敦附近多家茶餐厅都更换外卖单，套餐价格普遍下降5元左右，店主笑说赚少点好过没生意；更有酒家推出以往未有听闻的“酒席分期付款计划”，结果都是收到民众一致欢迎。

　　香港餐饮联业协会会长黄家和则表示，饮食业在金融海啸下生意额平均下跌15%至20%，要在逆市中挣扎求存，唯有推出优惠或减价虽然利润会下降，但这种办法才能帮助业界在艰难困境中熬过去。

　　据《南方都市报》