川菜在南京一直是一个热门菜系，同样嗜辣的湘菜也带着“不辣不革命”的劲头在这两年的南京美食圈里崛起。最近一段时间，红杏酒家、金塘川菜馆、湘天下等店家都成了热门的去处。

　　值得一提的是，韩式的“辣”味也搭乘着这种感觉扑面而来，“辣”是韩国料理的主要口味之一，但韩国的辣却与川菜、湘菜的辣有所不同，有人曾经这样描述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，是一种迷人的“韩式辣”，且常多“冷辣”，即使是冬天，饭店里冷面的生意也相当好。最近开业的韩山城食尚餐厅便是这样的去处了，各色烤肉、狗肉汤，不仅营养丰富，且全部由韩国和朝鲜族著名厨师亲自调制而成，美味地道。在韩山城韩国食尚餐厅一品韩国美食，辣味在舌头旋转出味觉上的愉悦感，韩国景色的风华绝丽，便流淌在心间，秋冬的寒意也随之一扫而去了。