第B32版:美食·万圣节
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· 南瓜宴 道道有南瓜
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  2008 年 10 月 28 日 星期
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南瓜宴 道道有南瓜
  在讲究一点的西餐厅里,万圣节这天是可以吃到南瓜宴的。虽然不见得都是用南瓜做主材料,但是“道道有南瓜”的水平还是有的。一位老食客娓娓道来,将自己曾经的一次南瓜宴美味之旅和盘托出。

  第一道是南瓜泥泡芙,松松软软的面包里面夹的是细腻的南瓜泥,一口下去又香又酥。一个还不过瘾,一道鲜虾南瓜汤已经呈了上来,金黄的汤及嫩嫩的鲜虾,造型逗人,香甜浓郁,汤里还可以隐约看到南瓜细细的纤维。

  主餐是招牌菜菲力牛排,听美食家说,吃菲力就是要吃它的嫩,先煎后烤,瞬间高温封存了原汁,上有一片月牙形的蜜汁南瓜,香甜可口,听说这片蜜汁南瓜是经过一天一夜的浸泡才会如此入味,这样才会适合搭配鲜嫩的菲力牛排。

  下一道是甜点,烤焦糖南瓜布丁装在一个高脚水晶杯里,非常精致,布丁上还隐隐弥散着光亮,粉嘟嘟的,口感则是细腻清爽,还有养颜美容的效果,MM们又不必担心发胖。南瓜奶酪也是美味小点,柔嫩得像提拉米苏,入口即化,吃完真想再来一份!香甜可口的南瓜派上放着一个卡通的小南瓜,也算是点睛之笔。快报记者 黄建军

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