往年要到冬至后才开始吃的膏方，今年刚入秋就火了起来。昨天，南京博大肾科医院熬膏间的十几个炉头同时开炉，今冬膏滋进补提前启动。最近天气开始转凉，到东南大学附属中大医院开方补膏滋的人也增多起来。

　　膏方一年四季都可以吃

　　为什么今冬膏滋进补提前开炉？南京博大肾科医院的邹燕琴教授说，“其实膏方一年四季都可以吃，患有慢性疾病或肾虚体弱者尤为适宜。”她说，传统习俗中冬至吃膏方符合自然界“冬藏”的规律，但现代人生活压力大，工作家事繁重，环境污染多，“没病但就是很累”的亚健康人群日益壮大，单靠一年中进补冬季两个月不足以收到很好效果。

　　“最近天气开始转凉，很多人就准备进补了。”另外，冬季才做膏方的习俗也是受到旧时保存条件的限制，一料能吃两三个月的膏方以前只有在冬季才能存放得久，现在冰箱普及了，膏方的保存也就不存在问题，膏滋进补提前启动也就不足为奇了。

　　首次吃膏方须先服“开路方”

　　据了解，吃膏方的人群主要集中在25岁—45岁的女性，除慢性疾病、体弱多病等患者外，亚健康人群约占一大半。

　　南京博大肾科医院的王钢教授介绍，很多人来了就要求开膏方，大多不知道在进补前需先服用“开路方”。开路方是普通的中药汤剂，是中医师开进补膏方之前的投石问路。主要是对于首次吃膏方者，医生会先给他开一周的中药方剂，试探其对中药的耐受性，同时也是让其身体先行适应这个医生的处方。

　　进补前先了解自己的体质

　　中大医院中医内科主任医师胡蔓菁介绍，进补的人们首先要弄清自己为何种体质，然后再进补。主要分四类体质：气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质。

　　气虚体质 主要表现是乏力、大便稀、面色惨白等，膏方主要是补气的食物。

　　血虚体质 主要表现是头晕、心慌、月经量少等，补气养血的食物是桂圆、红枣、黑芝麻、猪肝、枸杞子。

　　阴虚体质 主要表现是面红内热、心烦、情急易怒、腰膝酸软、夜多梦等，可以吃一些膏方，滋阴清火、补肝肾。阴虚体质的人在冬季常感觉胃部有灼热感，如同胃部有一团火焰，并伴有口干舌燥或手脚心发热等症状时，基本可断定为阴虚体质。除服用养胃舒胶囊外，专家建议在冬季，阴虚体质的胃炎患者可以将中药石斛、麦冬泡水喝，不适宜进食火锅、羊肉、酸菜鱼等，可多吃苹果、梨，但桂圆等上火的食物要忌口。

　　阳虚体质 主要表现是面部浮肿、怕冷等，饮食方面可以喝些生姜红糖汤，适宜食羊肉温胃散寒，同时在羊肉中放些丁香、大茴香等调料，对于预防旧病复发，控制胃炎的发作也有一定的治疗作用。

　　通讯员 严悦 崔玉艳

　　快报记者 张星