《新华网》9月24日的报道说，因食用当地一品牌蛋糕连锁店——金冠马得利蛋糕店的双色蛋糕，江西省南昌市新建县6名儿童陆续出现中毒症状。24日，新建县疾控中心检验发现，儿童食物中毒“祸首”为蜡样芽苞杆菌污染和大肠杆菌群超标。据了解，金冠马得利蛋糕店是南昌市一家品牌老店，包括各县区在内的全市范围内均设有连锁店。

　　新建县卫生监督所介绍，19日晚开始陆续接到儿童食用蛋糕中毒的报告，随后，卫生监督所了解到，患儿此前均食用过新建县两家金冠马得利蛋糕店的双色蛋糕。从19日开始发现患儿，到24日得出检验结果并通报媒体，新建县有关部门对此次食品安全事件的快速反应令人称道。更难能可贵的是，出事的蛋糕店在南昌是个品牌老店，有关部门并未因为怕“事情闹大”和“影响企业声誉”而将此事捂下来。

　　事实证明，新建县有关部门快速处置这起蛋糕中毒事件，不仅没有把事情闹大，而且还以最小的代价化解了一场危机：当地百姓的知情权得以满足，也就没有了糊里糊涂吃问题蛋糕的可能；企业能够在问题影响较小的情况下尽早整改以求消费者原谅，不至于问题隐瞒得太久到最后搞得不可收拾；对于政府相关部门来说，也借此次快速处置蛋糕中毒事件向消费者传递了一个明确的信息：在食品安全问题上，始终有政府部门在尽心尽责地把关，这也直接强化了百姓对政府部门的信任。

　　新建县有关部门快速处置蛋糕中毒事件，博得了一个政府、企业、市民三赢的结局，此事再次告诉了我们一个道理：应对食品危机，速度其实就是一切。当下我们已经进入信息社会，任何一起事件，信息都不可能被完全封闭，即便政府部门有意捂盖子，各种信息也会不胫而走。政府部门要做的，就是与传言赛跑，让权威信息盖住传言。而在食品安全事故中，政府部门的处置速度就更显重要，这不仅是满足百姓知情权的需要，也是保障百姓生命安全的必须。没有任何东西比生命更重要，对于政府部门来说，也就是“没有任何东西比帮助百姓远离危险更重要”，所谓的“事情闹大”、“企业声誉”，甚至是地方经济发展，都应该无条件地为百姓生命健康让路。

　　如何应对食品安全危机，新建县有关部门做出了可贵的实践，但愿，这只是一个开始。

　　（陈强）