民以食为天，对于吃，中国的老百姓恐怕是最有底气的了。山珍海味，搬上餐桌的食材可以说无奇不有；八大菜系，酸甜苦辣，能调理出来的口味不可以说不丰富。如今的美食，吃出了文化，吃出了感觉，更加上美食圈里的一些“怪”事，耐人咀嚼，滋味悠长。

　　你的身边，是否也有这样的“怪”人——拥有千万身家的酒店老板，每天仍坚持亲自到菜场采购？因为自己喜欢吃，就开上一家酒店招待朋友？身为酒店老板，对酒店日常经营“漠不关心”，每天做的事情就是天南海北地飞，做起“甩手掌柜”？

　　你的身边，是否也会遇到这样的“怪”事——店招明明是精菜馆，做出来的却是土菜？明明是川菜馆，怎么做出来的菜都那么清淡？看上去实惠的大排档，价格怎么会那么高？

　　正因为我们身边有了这么多话题，美食才更显得有魅力。见怪不怪的时候，我们已不再拿“开瓶费”、“一次性餐具”这些行业规则当作新鲜事，而是开始思考这样的话题——为什么同一片区的餐饮店，生意却是冰火两重天？为什么高档商场里就只能看到高档餐饮？为什么一道凉菜就要卖出28元的高价？凡此种种，吃喝的同时就是品味、琢磨，有关美食的话题也就因为这些反差的存在而越来越有滋味。

　　本周开始，本刊推出聚焦南京美食之“怪”系列报道，挖掘南京食客身边的怪人、怪事，欢迎感兴趣的读者参与讨论。