２０世纪９０年代初，一些日本企业关闭或减少员工食堂，以减轻泡沫经济崩溃带来的负担。但随着经济形势好转，员工食堂“卷土重来”。

　　促员工交流

　　三菱公司原先有个员工食堂，但因大楼维修，食堂于２００３年关闭。三菱计划在位于东京丸之内区的总部旁边重开食堂。三菱希望本公司员工、合作方员工在食堂里用餐、交流，还希望其他企业的员工能把三菱的食堂当作自由聚会的空间。食堂将在晚间提供酒精饮料。

　　价钱挺实惠

　　员工食堂饭菜价钱便宜，但质量往往不尽如人意。企业在重开食堂时对这种情况予以关注。新食堂提高饭菜质量，注重花样翻新，提供健康食品帮助员工保持身体健康。

　　利库路特公司食堂以自助餐方式提供约２０种饭菜。尽管种类增多，饭菜价钱仍然适中：一顿普通午餐花费约６００日元（约合５美元）。如果饭量小的人用小盘装取少量食物，仅需４５０日元（４美元）。

　　为留住人才

　　“企业即人”是日本企业对人才重要性的基本认识。日本企业福利待遇较为优厚，大企业为员工提供单身宿舍、购房贷款、带薪休假、定期体检、员工食堂、运动场馆、医疗室和俱乐部等，福利、保健、娱乐设施样样齐全，应有尽有。这对招揽和留住企业所需人才有积极作用。

　　卓然（新华社供本报特稿）