周末，安徽人奔南京，南京人奔上海，已经成为了一种习惯。这样的购买力流向，正代表着一个区域城市对周边城市的辐射力，也是对一个城市经济地位的认可。诚然，在国际大都会上海面前，南京还有很多差距，但在龙虾江湖上，南京却凭借对大个头龙虾虾源的垄断，靠不起眼的龙虾吸引着上海人消费力单项流动。如今，到南京度假般地享受一次“龙虾周末”，已经成为上海美食圈新兴的时尚。

　　偌大的上海滩，多国美食荟萃，自然，也是可以吃到龙虾的，但记者观察发现，上海人吃的大多数都是那种个头比较小的，重量大多在五六钱重，习惯上叫它“青壳龙虾”，如南京般个头在一两以上的龙虾是少之又少。

　　究其原因，一则是南京人吃得太“疯”，无形中，已经成为一个龙虾集散基地。盱眙满江红生态龙虾养殖基地的副总经理陆伟透露，来自江西、安徽、江苏等地的龙虾虾源基本上都要在南京过一遍筛子，其中，八成以上的优质虾源都被南京本地消化，个头在一两以上的几乎都被南京的实力龙虾店收去，流向上海的也就自然都成了小个头。就这一点而言，在龙虾江湖上，上海的地位远远不及南京。

　　龙虾一年四季都可以吃到，季节性虽不如矜贵的金秋至宠大闸蟹，但南京人自从十年前开始的“小龙虾热”刮起来后，和朋友们去吃一次小龙虾，似乎已经成了一次迎接夏日的特殊吃喝活动，而且在围肚兜、戴手套的保护下，吃小龙虾的“忘我”和“放肆”，几乎可以成为交情的某种试金石。正是这份热情，让南京人对龙虾倾注了大量的心血，烧制工艺的精进让其他城市难以望其项背。上海精菜馆的上海籍厨师告诉记者，上海本地烧制龙虾的工艺远远落后于南京的水平，龙虾个头一大，大多数厨师都难以解决入味的问题，这也是上海店家为什么喜欢烧制小个龙虾的原因之一了。

　　当上海人恍然觉得，世上并不是没有好吃的大个龙虾，而是都让南京人享受了那种快感，一向站惯了潮头的上海人开始坐不住了。于是，两个多小时的动车组，3个小时车程的沪宁高速，在带走了南京人购买力外流的同时，也带来了上海人到南京消费龙虾的热情。留意一下就不难发现，地处卫岗的龙宫大酒店的停车场上，经常可以看到“沪A”牌照的上海私家车，进进出出的都是操着一口侬来侬去软语的上海人，同样的情形也经常出现在城北的华江饭店以及城东的星湖饭店等龙虾名店。在篱笆网等上海热门网站的论坛上，相约到南京吃龙虾过周末的帖子比比皆是，如同南京人到上海血拼一样，到南京吃龙虾也似乎成了一项时尚举动。

　　快报记者 黄建军