随着天气转暖，猪肉价格逐步回落，而猪心、猪肝以及猪腰等价格大幅上扬。

　　“涨价是从3月中下旬开始的，猪肝原来只有八九元一斤，这几天涨到了10～11元一斤。”南京天环集团产销部的相关负责人说，他最近跑到农贸市场看了看，除了猪腰子，猪心、猪肚子都涨到了13～14元一斤，这在以往并不多见。科巷菜场市场管理部的陈一顺告诉记者，他们菜场的猪肚子每斤卖到16～17元，猪腰子差不多也是这个价，猪肝则要10块多一斤。

　　记者前天在香铺营集贸市场了解到，猪杂碎价格确实涨了不少，猪肝、猪肚子都要10元一斤以上，猪腰子最贵，每斤17.8元。一位买菜市民说，猪肚子的营养据说相当于一只老母鸡，所以她经常来买，但现在老母鸡只有14～15元一斤，买猪肚子还不如直接买老母鸡呢。

　　南京市商贸局副食品流通处表示，最近一段时间南京猪肉消费量下滑，可能是导致猪杂碎价格上涨的主要原因。天环集团表示，这个季节，市场消费趋淡，不少零售摊主通过提高猪杂碎的价格来弥补利润的下降。在提价前，一头猪的杂碎最多只能卖到30元左右，而现在能卖到50元以上。

　　快报记者 夏天