“阿英煲”这个名字很独特，有着浓郁的海宁地方色彩，却也正由于这个名字令很多人错以为“阿英煲”是单纯做小吃的或是普通广东煲。真正到过“阿英煲”才发现，除了精工细作的特色风味煲，更是有着诸多色、香、味、型俱佳的杭帮时令美味。

　　江南灵秀的山水，富饶的物产孕育了江南名家“阿英煲”，这里大部分原料都是来自美丽的海宁，是一个旅游业发达的鱼米之乡，原料自然带着不可比拟的绿色营养。中华美食“煲”历史有数千年，人们却称阿英煲为“煲”，这为“煲”下了新的定义，不单是选料讲究，更是在烹饪上达到了某种境界，半成品细火慢熬后出来，不仅口感俱佳，颇为难得地在造型上赋予了煲新的美感，颇为大气。那一锅锅端出来的都是热腾腾、飘香四溢，食物都经过慢火煮、炖的，原汁原味地让食客无法抑制兴奋的神经。

　　身为长三角地区拥有60多家连锁店的浙江省餐饮名店，“阿英煲”在装潢环境和服务上走的是特色杭帮路线，杭帮菜做得不单是精致美味，更是因地制宜改良符合南京人的口味，每道看似家常的菜肴在“阿英煲”里却被发挥到了极致。唯一不同的价格上褪下了“昂贵外衣”，走的是老百姓都消费得起的路线，自然是人见人爱。