第B2版:民生
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  2008 年 3 月 6 日 星期
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猪肉便宜了肉包子为啥还是贵
  快报讯(记者 夏天)春节过后,猪肉后腿肉从最初的16元/斤,一路下跌到最低12.5元/斤。对于市民来说,降价是件好事,不过和猪肉相关的副食品价格仍然居高不下,市场上肉丝面、大肉包子的价格丝毫没有降价迹象。这是为何?

  记者在几家农贸市场了解到,这几天后腿肉成交价一般都在12.5~13元/斤,这个价格已经去年底基本持平。科巷菜场市场管理部的陈一顺说,现在买肉的人不多,他们那里后腿肉的价格大都降到13.5元/斤。进香河及迈皋桥几家集贸市场的摊主说,年前他们的价格曾经卖到18元/斤,年后一直在降,这几天最低只有12.5元/斤,但还是卖不动。

  一些生猪屠宰企业认为,肉价下跌和生猪采购价下跌有关,节前的生猪“到岸价”涨到9.36元/斤,白条肉的批发价跟着涨到12.5元/斤,而目前“到岸价”已经降到9元/斤,批发价也只有11.75元/斤。

  商贸局副食品流通处处长文新宁说,目前南京每天的猪肉销售量已经下滑到5000头左右,和节前相比,消费需求明显下降,这可能是猪肉价格一路下跌的主要原因。

  猪肉价格涨的时候,肉包子、肉丝面步步紧跟,现在肉价降了,却不跟风了。馄饨依然3元/碗,三鲜面和肉丝面都要卖到8元/碗。金陵大肉包跟着肉价一路涨到2.5元/只,最近还是卖这个价。金陵饭店的相关人士说,不是不肯降,而是成本仍然很高。南京刘长兴连锁公司总经理朱同淼也说,色拉油价格又涨到8元/斤,和年前相比涨幅高达25%,所以他们的大肉面仍然维持7元/碗,肉包子还是1.5元/只。

  在谈到猪肉价格的走势时,文新宁表示,生猪收购价目前仍处于高位,猪肉价格还是比较高,至于今后会不会降,现在还很难说。如果降得话,还得看猪源多不多。

  江苏省农林厅一位相关人士昨天对记者说,影响生猪价格的主要是饲料。据介绍,含量达到43%的豆粕价格已经涨到3800~3900元/吨,而根据他们调查,豆粕降价的可能性非常小,因为目前豆粕40%~60%依赖进口。另外玉米的价格虽较节前有所回落,但是预计五六月份可能还会涨,所以今后几个月猪饲料以及生猪价格仍将在高位徘徊。这位人士认为,跌是不可能的,大涨也是不可能的。

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