慢性病已成为威胁国人健康的第一杀手。这些疾病往往与“不会吃饭”密切相关，所以控制慢性病，只能从源头的饮食做起。本书用通俗易懂的语言，将肥胖症、糖尿病、高血压等二十余种常见慢性病的营养调理方案一一道来，为读者提供针对性的营养建议。

　　10月31日见报 连载 营养是最好的医生

　　认识慢性病

　　随着我国人口老龄化的到来，老年人群在社会生活中的地位日渐突出。但是有关调查数据显示，目前城市老年人在慢性疾病方面的患病率不断攀升，常见的病种有高血压、糖尿病、冠心病、心脑血管疾病、慢性支气管炎、骨关节炎等，老年人整体健康水平不容乐观。尤为令人关注的是，慢性非传染性疾病已经成为威胁老年人健康的“第一杀手”。

　　不合理的生活方式，包括饮食不均衡、缺少运动、工作精神压力大、心理失衡、酗酒、吸烟等，是导致这些慢性疾病发生和发展的重要基础。

　　不良的生活方式可以致病，同时良好的生活方式可以防病和治疗疾病，这两点可以说是近些年来医学界的共识。可惜的是，专业人士的共识尚未真正成为普通大众的共识，很多人还在继续着他们原先不良的生活习惯和方式，并已经、或正在、或即将为此付出巨大的代价。请看看下面这些令人不安的调查数据：

　　2004年国务院新闻办公室公布的《中国居民营养与健康状况调查》的结果显示，我国的高血压、高血糖、高血脂患病人数在迅速上升。

　　成人高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数达1.6亿多。与1991年相比，患病率上升了31%，患病人数约增加7000多万人。

　　高血脂的患病率为 18.6%,估计患病人数达到了1.6亿。

　　大城市20岁以上糖尿病患病率由4.6%上升到6.4%,中小城市由3.4%上升到3.9%。全国目前糖尿病的患病人数为2000多万,另有近2000万人空腹血糖异常。

　　英国著名的医学杂志《柳叶刀》的研究报告更是明确提出，2000年全球早逝群体中有47%源于饮食失衡。与之相反，如果我们真正建立起以合理膳食为基础的健康生活方式，全球人均寿命将在今天的基础上平均增加9岁。

　　慢性病的联合发病

　　从表面上看，肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风、脂肪肝等慢性疾病，有着各自不同的发病机理和病理变化。然而，当我们从实质上分析，上述疾病从某种角度看实际上是一回事：大多以肥胖或体重超标为基础，并且患有其中一种疾病者，其他疾病的患病风险增大很多倍。

　　请看这样一组统计数据：2004年对中国的调查显示，在北京市各大医院心内科就诊的高血压、高脂血症和冠心病患者中，25％的病人同时伴有糖尿病；而在众多的糖尿病患者中，仅有不到10％是单纯的糖尿病，而40％的合并高血压或高脂血症中的一项，50％的患者同时合并高血压和高脂血症。

　　因此，对其中任何一种疾病的预防，均应从对上述疾病联合预防的角度加以考虑，才能收到良好的效果。

　　“代谢综合征”———糖尿病和心脏病的前兆

　　医学上，将以胰岛素抵抗为病理基础的多代谢症候群，包括肥胖、高血糖、高血压、高脂血症、高尿酸、脂肪肝等称为“代谢综合征”。其中，血甘油三酯增高、向心性肥胖和糖耐量低减构成三大危险因素。

　　代谢综合征早在1988年即被描述,并已明确是糖尿病和心脏病的先兆。据上海对2776例20岁以上成年人调查结果显示,在成年人中,超重29.5%、肥胖4.3%、高血压58.4%、高胆固醇血症21%、高甘油三酯29.3%、有代谢综合征者10.2%。在血糖正常的人群中,10%成年女性、15%成年男性有代谢综合征表现。