在远离了刀光剑影的今天，酷爱收藏刀具的人的骨子里，收藏着最后的一点侠骨柔肠。犹如对隐性图腾的崇拜，刀具激起的正是流淌在人血液深处的浪漫主义的英雄情结。

　　痴迷刀具的至深境界，讲究的是刀具存在的唯一，是主人与刀中这一个精灵的交互欣赏与爱恋。工业时代的产物瑞士军刀功能虽齐备，但因为量产的缘故，万千的产品几近雷同，缺失了神韵的独特。在这样一个张扬个性的时代，是不可不说的缺憾。

　　诞生于法国的Laguiole刀，80%为取自自然的材质，完全由匠人手工打造，吸聚了匠人的灵性，精美而独特，在大批量机械化生产的今天，有若高贵的灵魂，固守着初起的执著，世代相传几百年。

　　小镇Laguiole由村落发展而来，坐落于法国南部阿韦龙省奥布瑞克的腹地，是Laguiole小刀的故乡。18世纪的奥布瑞克，当地男人每到冬季多到西班牙东北部当牧羊人或伐木工，后来一些人携带西班牙刀回到家乡。一位天才刀匠突发灵感，糅合西班牙刀与本地刀的特色，设计出可折叠小刀，刀身略弯，状如匕首，刀刃犀利，刀柄用牛角或硬木，再配上瓶塞起子。这便是Laguiole刀的初始原型。为适应牧羊人的需要，后来的工匠又做了许多改进，使刀型愈加精美，刀身简约而颀长，实用性增强。及至十九世纪，牧羊人开始走下山，陆续到巴黎谋生，渐渐将Laguiole折刀流传开来。

　　工业大革命开始后，机器出现在质朴的奥布瑞克，然而Laguiole却拒绝毫无人气的机器进入，依然奉行细工慢活的手工制作，使每个工匠仍然能够自豪地在刀柄上刻下自己的名字。

　　Laguiole的刀折处有一只振翅蜜蜂的标志，相传是拿破仑所赐的皇家印记。一日，拿破仑率军途径奥布瑞克，当地的山民感到十分荣幸，纷纷向指挥官呈上Laguiole折刀。刀具是那样的精美而犀利，拿破仑爱不释手；而当地人在战争中的骁勇善战，同样令他感动。他当即授意Laguiole刀匠在刀折处刻上一只蜜蜂，作为男人勇敢的象征。这一传统的标志就此延续下来。

　　Laguiole小刀不像一般的利刃，没有伤害和威胁性，是和平的工具，被称作是“牛角加钢铁的护照”；加之功能齐备，是朋友间馈赠的友谊礼品，法国的国礼。作为感谢，收到laguiole小刀的一方，要回赠对方一枚硬币，据说惟有如此才不会割断彼此的友谊。

　　Laguiole刀在法国家喻户晓，然而它却不是一个品牌商标，只因为Laguiole的工匠没有在法律规定的期限之内注册商标。现在有几十家工厂和成百上千个工匠在制作Laguiole刀具，而且都冠上Laguiole的名号，甚至在西班牙、墨西哥、中国等地也出现了Laguiole刀工厂。

　　因此，在真正的玩家眼中，Laguiole刀没有真品与赝品之分，只有Laguiole工匠的真伪。一双慧眼会在众多Laguiole刀具之中，寻到真正的极品。