身体就像宫殿，精细，协调，充满了秘密。本书如同一册游览图，指引你在迷宫漫步。承上启下的腰部，远比想象中更重要和复杂。本书的作者是医学专家，他们将告诉你，健康之计在于腰，肥胖的要害不是体重而是腰围，管住腰围也就控制了体重。

　　肥胖的古怪诱因

　　大多数人都认为，体重超重的现象意味着要么是吃得太多，要么是活动得太少。然而，一些研究表明，我们的腰围过大，并不应该仅仅归咎于饮食过量或运动过少。调查表明导致肥胖的其他因素还包括诸如———请特别注意———你在腋窝下贴的香体剂，以及你母亲的生育年龄。下面一些是被理论证明与肥胖有关的其他非典型因素。

　　去味剂：有些去味剂含有的化学成分会干扰人体正常的代谢机能，让你体重增加的可能性增大。我们不是要建议你不用去味剂，那有可能熏倒同在电梯厢内的乘客，但是提醒你应该尽量避免使用含有铝成分的香体剂或多氯联苯化合物类的喷剂。

　　温度：夏季的空调和冬季的暖气也许可以平定人的情绪，但也可能会让你变胖。比方说，你待在寒冷的房间里，身体就必须进行更多的新陈代谢以使体温恢复正常水平（在炎热的情况下也是同理）———从而提高了代谢速率。要想促进自己燃烧热量的身体引擎更快地运转的方法，只要在冬季降低室内的温度，或在夏季升高室内的温度就可以了。戒烟：我们认为，吸烟带来的危害，无异于自行切除输精管。不过尼古丁在对抗脂肪方面倒可能是一种很有力的武器。

　　你的母亲：研究表明，你的母亲生育年龄越迟，你就越有可能变胖。虽然你无法改变自己的家族遗传史，但是如果你母亲年龄较大时才生了你，你就要更加警惕自己的腰围变化。

　　你的伴侣：研究表明，较胖的人往往会选择胖的伴侣，这就增大了生出更胖孩子的可能性。我们并不打算进行婚姻速配指导，不过值得大家注意的是，遇见伴侣的最佳地点并不应该是在街角的汉堡包店。

　　YOU建议！让食物上战场。抗击脂肪的最佳武器并不是健身录像或擅自接受抽脂手术，应该是食物，是有益的食物，是消炎的食物。要减少由肥胖引发的炎症，你需要食用具有消炎功效，又具有营养成分的食物———要么具备消炎或抗氧化的功效。抗氧化剂往往能够给特定食物增添不同的口味、气味和颜色。因此，多吃抗氧化性食物意味着多吃口味丰富和色彩明丽的食物。（你所吃的食物应该是口味多样的；你可以通过搭配食用两种或多种不同形式的食物，使食物口味的来源加倍。例如，往番茄酱中加入西红柿干，或将苹果干配上苹果酱一同食用，这样做可以避免口味单调，可以刺激味觉。）

　　以下列出的营养物质可能具备抗氧化及消炎功效，我们同时还建议了食用的分量。这些营养成分也许不会让你大幅度减轻体重，但是它们应该都可以起到消炎的作用。这样做可以让你不论体重如何，都能拥有更健康的生活。

　　已知的消炎物质：Ω3脂肪酸。Ω3脂肪酸常见于鱼油中，促进炎症缓解。我们建议每周吃120克鱼肉以摄入Ω3脂肪酸，或者每天服用2克鱼油胶囊，或每天食用30克核桃。

　　绿茶。研究已经发现，每天饮用3杯绿茶可以减轻体重，腰围在3个月内减小5％。绿茶还能提高人体新陈代谢水平。

　　我们认为有可能具有消炎能力的物质有：啤酒（大肚汉请注意了，是适量的啤酒）你每天啤酒的饮用量，必须仅限于一杯。每周喝21杯240毫升杯装啤酒，或21杯玻璃杯装葡萄酒，或21小杯威士忌的人，往往容易出现腹部脂肪堆积的问题。

　　姜黄。姜黄是一种状似生姜的植物。只是要注意，放入的剂量要恰当———一撮（1/8茶匙）。再多加的话，食物尝起来就会像芥末一样辣。