常喝铝罐装饮料会变痴呆?姜红茶是心脏病患者的急救饮料?胃溃疡和屋内照明有关?女人突然不爱说话，是重大疾病的预兆?腹凸的中年男性有生命危险?睡眠不足会要人命?本书为你的健康带来新盾牌，帮你防备来自生活中的一分侵袭，让健康伴随你一生。

　　多吃水果沙拉能保持肌肤年轻?

　　对女性而言，皮肤的状态是一个大问题。不论如何以发型及服装来掩饰，惟有肌肤的松弛和老化，隐瞒不住年龄的秘密。为了保持肌肤的青春光彩，世间女性尝尽了多少苦头。生活中绝不可一日缺少生菜沙拉，水果的摄取愈多愈好。而这些方式真的有效吗?您认为是对还是错呢?

　　正确解答是错的。因为过度在意肌肤的问题，使得女性们拼命地摄取沙拉、青菜、水果。想必她们一定是受维生素C神话的影响。事实上，肌肤构成最重要的物质是蛋白质，关系着肌肤光滑柔嫩的物质则为软骨胶原和弹力蛋白，一旦这两种物质的作用混乱，即产生恼人的皱纹。而软骨胶原及弹力蛋白的主要成分还是蛋白质。

　　维生素C的确是美肤的必需品，但它并非全部。一定不可以忽视蛋白质的摄取。切记！

　　吃海带能使头发变黑?

　　近些年虽流行染发、脱色，但最美的还是乌溜溜的秀发，毕竟它是东方女性的象征。插在头上的发簪等饰物，无一不是为了乌黑的秀发而设计的。然而许多东方女性却刻意将头发染成褐红色，使得乌黑亮丽的头发光彩尽失，甚至还有人干脆将其染白。有人说：“只要多吃海带就可以了，吃海带可以使头发渐渐变黑。”真的是如此吗?其实答案是错的。吃海带并不会使头发变黑。中国人喜欢“以形补形”，也就是说，吃同样的东西，便可补其不足。成功的例子当然有，比如八目鳗。顾名思义，八目鳗有八只眼睛，吃了它，可治眼睛方面的疾病。的确，八目鳗中所含的丰富维生素A可治“夜盲症”。同样的道理，漂流在大海中的海带犹如发丝，因为相似，所以吃下含碘的海带有益无害。这一点倒是没错。就头发本身的营养成分而言，海带的确含有丰富的蛋白质，值得推荐。但就乌黑亮丽的秀发而言，芝麻的成分则优于碘，如果希望自己的头发乌黑柔亮，吃芝麻会更有效果。

　　大蒜的神效，并非人人有效

　　众所周知，大蒜具有消除疲劳的功效。疲倦时、夏日因暑热而懒洋洋时、感冒时，食用大蒜可以提振精神、恢复元气。因为如此，许多健康食品及提神剂中都添加了不少大蒜的提取物。

　　大蒜含有蛋白质、矿物质、维生素B1等许多能够促进代谢、改善体质的成分。尤其经过酵素分解后，大蒜会释放出气味强烈的“蒜素(allicin)”，其特有的气味与辛辣成分具有杀菌作用，能够促使新陈代谢活跃。维生素B1是避免消化不良与消除疲劳不可或缺的营养素，然而却无法在体内积存。

　　尽管如此，亦有食用大蒜却获致反效果的事例出现。事实上并非任何人皆适合食用大蒜。原本体质较好的人食用大蒜之后确实能发挥大蒜应有的效果，本来体质较差的人，则可能发生肠胃不适或是出现维生素缺乏症的情况。

　　对于虚弱的人而言，效力稍弱的韭菜或许是比大蒜更合适的选择。韭菜和大蒜一样，都是属于葱科植物。葱科植物富含维生素，对于一般缺乏维生素而导致容易疲劳等症状皆具有滋养强壮的功效。至于葱科植物特有的强烈气味与辛辣，乃是源自于“烯丙基化硫”成分。烯丙基化硫具有杀菌及促进消化作用，能够使维生素易于为身体所吸收、帮助酵素发挥效用。另外，由于葱科植物具有促进血液循环、使体温升高的作用，因此极适合于受风寒时食用。

　　医生

　　不会告诉你的