快报讯（通讯员 质监 记者 郑春平）节日期间熟肉制品销量大增，但一些小企业的产品质量却让人担忧。记者昨日从江苏省质监局获悉，在国家质检总局抽查的102种熟肉产品中，合格率为90.2%，问题主要见于一些中小企业。

　　抽检中发现,个别产品菌落总数超标。强制性国家标准规定,熟肉制品中肉灌肠产品菌落总数应≤50000cfu/g,抽查中有个别肉灌肠产品菌落总数实测值为780000cfu/g,超过国家标准规定的要求。还有个别产品超范围使用食品添加剂,按规定不得检出。另外,国标规定熟肉制品中铅含量应≤0.5 mg/kg,但有个别产品铅含量超标。抽检中有4种产品质量较差被曝光:莱芜宾馆的“凤魁香肠”(350g/盒,2006-11-10),东莞市东城金亿丰食品厂的“金亿丰”五香牛肉干(33g/袋,2006-11-17),郑州市中原天顺熟肉加工厂的“博顺”天顺烤肠(2006-11-27),葫芦岛市全理记食品有限公司的“全理记”切片火腿(1000g/袋,2006-11-29)。