“招聘服务员，待遇优（要求过年不回家）！”昨天，龙江一家餐馆的老板王先生再次在报纸上打上这则招聘信息，这已是他连续15天打出这则广告了，但是连一个服务员都没招到。年关将至，在南京，这样的情景几乎随处可见，这让南京服务行业的老板们“烦恼不已”。

　　20天招不到1个服务员

　　“这个问题太头疼了，一时也没有什么有效的方法，人已经跑了1/3，又招不到新人！”昨天，王先生叹气摇头，无奈地吐出这样几句话。同样，新街口某大型超市一家化妆品专柜的主管也直抱怨：“小姑娘们说要回家过年，宁愿半月工资不要也不干了！现在出钱都找不到营业员，真是急死人了！”

　　原来，这家化妆品店半个月前扩大了经营规模，新开了一家分店，因为人手不够，老板便想再找一名营业员，可招聘信息贴出20天了，倒是来了几个人，但每个都干了两天，一听说过年不放假，就再也不来了！无奈之下，家在南京的两三个营业员在两家店里轮流值班，连上厕所都没人换。

　　“实际上，在这儿工作一点儿都不累，就是卖卖货，每月基本工资都在1000出头，提成少说也有200多。真是有钱都没人赚。”老板无奈地说，“在外打工的人都考虑着要回家，城里的年轻人又不愿干，实在没办法！”

　　餐饮、沐浴业缺员三成

　　随后，记者走访了新街口一些路段，发现许多餐馆、店铺纷纷打出招聘招牌，不论是小餐馆，还是小食品店，都在门上贴着招聘启事。在丰富路上，连续有几家饭店酒楼像约好了一样，纷纷在橱窗或门口贴出了招聘启事。

　　江苏省餐饮协会秘书长于学荣昨天告诉记者，随着春节即将来临，南京中小型餐饮企业服务人员的缺口最大，超过了三成，高星级酒店和大型社会餐饮企业虽然相对好一点，但人员缺口也在一成左右。

　　整个沐浴行业也是一样，南京市沐浴协会秘书长张锦忠昨天表示，沐浴行业与餐饮业一样，服务员绝大部分都是外地人，今年虽然一些单位采取了春节双倍三倍工资等“奖励”，但是仍然有三成的员工缺口。

　　如何应对春节“用工荒”

　　“平常人就缺，春节期间更是雪上加霜！”张锦忠说，目前来说，需要采取加工资的方式留住服务员。于学荣则建议，为了解决服务人员缺乏的问题，企业需要加强与专业院校的联系，既给学生提供锻炼的机会，也可以补充人员的空白，同时，可以考虑雇佣钟点工的方式，解决这一问题。

　　不过，也有业内人士表示，服务行业招不到服务员跟城镇年轻人的择业观也有关系。好几位餐馆老板都说，目前月工资低于600元根本聘不到人，外地打工者提早返乡使得可雇的人大大减少。城市里年龄在20岁左右的年轻人不少都在上学，一些想找工作的年轻人眼光又很高，对于服务行业他们都不愿意干。

　　快报记者 陈刚